Fáðu stökkuðu, ljúffenga bita, sem þú finnur á brennt eða grillað aspas án þess að þurfa að hita upp ofninn eða grillið. Pönnustaður aspas er bragðgóður, fljótur og gat ekki verið auðveldara. Heitt pönnu, smá olía og þéttur loki til að halda í hitanum og hjálpa aspasið að elda jafnt er allt sem þú þarft (jæja, þú þarft einhvern aspas líka!). Auka fínt brúnt enn grænt aspas með steypu af stórkornaðri salti, fleur de sel eða öðru fínt salti sem þú hefur í skápnum.
Ertu að leita að því að hækka það aðeins meira? Skoðaðu eftirfarandi tilbrigði.
Það sem þú þarft
- 1 fullt aspas
- 2 tsk
- ólífuolía , grapeseed olía eða önnur matarolía
- Fínt sjávar salt eftir smekk
- Sítrónusafi eða bragðbragð (valfrjálst)
Hvernig á að gera það
- Snúðu aspasinni með því að annaðhvort gleypa eða flækja spjótin. *
- Hitið stóran pönnu með þéttum loki yfir miðlungs hátt hita. Þegar það er heitt skaltu bæta við olíunni. Snúðu olíunni í pönnu til að klæðast því.
- Bætið snyrtingu aspasinu við pönnuna. Það ætti að sauma eins og það smellir á heitt yfirborð. Coverið það og eldið, hristið pönnuna stundum, þar til aspasið er brúnt og mýkt, 5 til 10 mínútur.
- Stykki með salti og / eða sítrónusafa eða smekk. Berið heitt eða hlýtt.
Variations
Viltu gussy upp þessa frábær einfalda uppskrift? Hér eru nokkrar hugmyndir:
- Dúkkulaði á nokkrum þykkum mjólk grískum jógúrtum þá dælur með nokkrum auka ólífuolíumolíu (ég myndi bæta við nokkrum mala af ferskum jörðu svörtum pipar í blandaðan, en það er ég)
- Grate á sumum pecorino eða öðrum harða mjólkurkrem (þetta er aukalega bragðgóður með smá sítrónuplasti)
- Berið fram með heimabakað aioli , garlicky franska majónesi eða það er létt kryddað frændi, rouille
- Snúðu því næstum í léttan máltíð með því að toppa aspasið með eggi
- Berið aspas sósu með pönzu sósu til að dýfa (það er gaman að láta fólk borða aspas með höndum sínum, næstum eins og spjótin eru gulrót)
- Dreifðu fati af pönnuðum steiktum aspas með handfylli (já, handfylli) hakkaðan dill fyrir alvöru springa af ferskum bragði í vor; blanda af steinselju, dill og myntu er líka gott
* Til að smella á aspas, haltu spjóti í hvorri endann og beygðu spjótið þar til það brýtur; Það mun smella burt á þeim stað þar sem það verður woody. Til að afhýða aspas, klippið frá þurrum endum og notaðu grænmetisplöfflara til að afhýða botnshluta hvers spjóts. Snaps er festa; flögnun skilar meira ætum aspas og minna sóun en tekur örugglega meiri tíma. Fyrir nánari leiðbeiningar, sjá Hvernig á að klífa aspas eða hvernig á að hýða aspas .
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 27 |
| Heildarfita | 2 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 75 mg |
| Kolvetni | 1 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 1 g |