Kjúklingur Long Rice er hefta af Hawaiian Luau, upprunnin í Kína en var flutt til eyjanna með kínversku innflytjendum á 19. öld.
Í viðbót við kjúklinginn er aðal innihaldsefnið langa hrísgrjónin. Long hrísgrjón er í raun gerð kínverskra núðla sem oft er nefnt sellófan núðlur.
Cellophane núðlur eru þekkt sem kínverska vermicelli, baunþræðir, baunþráður núðlur, kristal núðlur, eða gler núðlur og eru gerð gagnsæ núðla úr sterkju og vatni. Þau eru almennt seld í þurrkaðri formi, liggja í bleyti til að blanda saman.
Það sem þú þarft
- 3 pund beinlaus, húðlaus kjúklingur skorinn í litla stykki eða ræmur
- 6 msk sojasaus
- 1 matskeið sesamolía
- 2 msk hakkað ferskur engifer
- 3 negull hvítlaukur, hakkað
- 1½ teskeiðar sykur
- Dash pipar
- 2 matskeiðar jurtaolía
- 6-8 oz. sneiðum sveppum
- 2-4 hakkað grænn laukur
- 10 oz. Long hrísgrjón (sellófan núðlur)
- 8 oz kjúklingur seyði
Hvernig á að gera það
- Sameina 2 msk sojasaus, sesamolíu, engifer, hvítlauk, sykur og pipar til að búa til marinade. Setjið kjúklinginn í kæli og látið minnast í amk 1 klukkustund.
- Cover og drekkið langan hrísgrjón í köldu vatni í 30 mínútur. Skera í átta lengd. Smærri lengd er hægt að nota miðað við val.
- Settu stóra skillet eða wok yfir háan hita. Þegar heitt er bætt við jurtaolíu og marinaðri kjúklingi. Elda þar til kjúklingur er ekki lengur bleikur, beygja oft. Dragðu úr hita og bæta sveppum, grænum laukum, löngum hrísgrjónum, kjúklingabjörnu og afgangi af sojasósu. Skolið þangað til heitt, hrærið oft - um það bil 3 mínútur.
Athugið - Long hrísgrjón krefst mjög lítið eldunar tíma. Það gleypir vökva mjög auðveldlega og getur auðveldlega sundrað ef það er soðið of lengi.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 572 |
| Heildarfita | 33 g |
| Mettuð fita | 9 g |
| Ómettað fita | 14 g |
| Kólesteról | 170 mg |
| Natríum | 1,012 mg |
| Kolvetni | 9 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 57 g |