Serbneska páskauppskriftir

Serbneska páskahátíð myndi ekki vera lokið án plata af pylsum, lækna kjöt, brennt papriku, osta, ajvar (eggaldin- piparútbreiðsla ), kajmak ( unripened ostur), pogacha (hvítt brauð) og rauðvín. En hið raunverulega miðpunkt er spit-brennt grillað lamb . (Besta leiðin til að borða þetta leyndarmál er með fingrum þínum.) Ef grillað lamb er ekki í boði, eru steiktu lambakjöt eða brennt lambaklútur næstu vinsælustu kjötstykki.

Máltíðin er rúnnuð af sarma (fyllt hvítkál) , burek (osti pies) , cevapcici (pylsur), páska brauð, salat, kartöflur eða hrísgrjón, grænmeti og eftirréttir eins og hneta og krem pita (custard-fyllt sætabrauð) með sterkur serbneskur kaffi þjónað tyrkneska stíl.

• 01 af 09

  Serbneska pylsur (Cevapcici)

  Þessar pylsur úr jörðarlamb, nautakjöt og stundum svínakjöt eru frábær sem aðalrétt eða appetizer með ajvar (sjá hér að neðan) og lepinje flatbread. Cevapcici eru ekki reykt og kjötið er ekki fyllt í hlíf. Í staðinn er blöndunni bragðbætt með miklu af hvítlauk-myndað í log-form með hendi.

• 02 af 09

  Serbneska Brennt Eggplant-Pepper Spread (Ajvar)

  Stundum nefndur grænmetis kavíar, þetta brennt eggaldin og pipar útbreiðslu má nota sem condiment eða borðað sem grænmeti dýfa. Það er einnig ljúffengur útbreiddur á pogacha (hvítt brauð) eða lepinje flatbread. Það fer eftir smekk þínum, þú getur blandað því þar til það er slétt eða láttu það klára.

• 03 af 09

  Serbneska kajmak

  Kajmak er ferskur unripened ostur sem er borðað sem útbreiðsla á pogacha, hvítum tilgangi brauð. Hin hefðbundna aðferð kallar á ópasteur og hrámjólk, sem er ekki lengur aðgengileg. Þessi uppskrift notar fetaost í staðinn, ásamt sýrðum rjóma og rjómaosti til að ná svipuðum bragði og áferð.

• 04 af 09

  Serbneska Pogacha Brauð

  Pogacha er daglegt hvítt brauð sem er borðað með osti og kajmak, og er notað fyrir samlokur og sopa upp sérhverja síðustu súpu, kjötsap eða sósu. Fínt mola hennar er umkringdur mjúkum skorpu, og þó að hægt sé að gera það í hvaða formi sem er, er umferð hefðbundin.

• 05 af 09

  Serbneska ostur Burek

  Burek eru filó pies fyllt með osti eða kjöti sem hægt er að borða sem aðalrétt eða þegar skera í wedges, appetizer, sem er frábært viðbót við páskahlaðborðið. Lag af smjöri filó deigið er fyllt með blöndu af osta. Burek getur verið hringlaga, hestasveinn-lagaður eða rúllað upp eins og vindla.

• 06 af 09

  Serbneska Lamb grænmetissúpa (Chorba od Janjetina)

  Það er kjötmikill lambbein sem gefur þennan rjóma, lamb grænmetisúpa ríkan bragð. Grænmetið getur verið allt frá heimili til heimilis, en papriku, laukur og tómatar eru mjög algengar. Kremið kemur frá eggjarauðum og sýrðum rjóma.

• 07 af 09

  Spit-brennt grillað lamb eða lambakjöt

  Spit-brennt lamb með skörpum húð er raunverulegt delicacy og erfitt að komast í sumum samfélögum. Þannig að þú getur komið í staðinn með steiktu lambi ef þörf krefur. Bragðin af hvítlauk, sítrónusafa og jurtum gefa lambinu nýja og lifandi bragð. Réttlátur vera viss um að nota kjöt hitamæli til að tryggja að það sé soðið fullkomlega.

• 08 af 09

  Serbíufylltur hvítkál (Sarma)

  Serbneska fyllt hvítkálrulle, þekktur sem sarma, bætir öðrum víddum við páskafórnirnar. Kálblöðin eru fyllt með nautakjöti, svínakjöt, hrísgrjón og kryddjurtum og síðan bakað á hvítkál og sauerkraut með reyktum rifum og tómatsósu. Sarma er góður diskur sem frýs vel.

• 09 af 09

  Serbneska Nut Roll (Orehnjaca)

  Þessi raka Serbian hneta rúlla er stjarna á hvaða pönnukökum sem er. Gærdeigið er fyllt með hnetu-sykur-mjólk blöndu, rúllað upp, bakað og sneið. Þú getur rykað duftformi sykur ef þú vilt.