Thai panang kjúklingur karrý (einnig stafsett penang eins og Norður-Malasíu ríki) lögun heitt, ríkur rauð karrý með bragðbragði frá Malasíu, Búrma og Indlandi.
Ekki láta undan við langa lista yfir innihaldsefni í Thai panang sósu . Öll þau þurfa lítil eða engin undirbúning og eru einfaldlega kastað í matvinnsluvél eða chopper og auðveldlega blitzed. En án þessara innihaldsefna mun faturinn þinn skorta ríkan, flókin bragð sem hann átti að hafa.
Hefð er að þessi karrý yrði slegin á ofni eða yfir viðureldi. Til þess að auðvelda undirbúning gefur þessi uppskrift leiðbeiningar um ofnapokstur en það er hægt að smyrja á eldavélinni ef þess er óskað. Vertu viss um að hylja það og hrærið stundum þar til það er hitað.
Það sem þú þarft
- 1 pund kjúklingur stykki, brjóst, læri eða trommur
- 3 tómatar, skorið í köttur
- 1 rauð papriku eða sætur rauð pipar, sneið
- 2 kaffir
- lime leyfi, eða staðgengill lauf laufum
- 1/2 lausa bolla
- ferskt basilblöð , vinstri heil eða u.þ.b. hakkað ef blöðin eru stór
- Curry sósa:
- 4 matskeiðar tómatmauk
- 1 lítill laukur, fjórðungur
- 1 thumb-size stykki galangal eða engifer, sneið
- 3 negull hvítlaukur
- 1 matskeið
- soja sósa
- 1/2 tsk dökk sojasósa
- 2 matskeiðar
- fiskisósa
- 1 teskeið
- rækju líma
- 1 matskeið paprika
- 1 msk chili duft
- 1/2 tsk kóríander
- 1/2 teskeið allan
- kúmen
- 1-2 rauð chili, hakkað, EÐA 1/2 til 1 teskeið
- cayenne pipar eða chili flögur eftir smekk
- 1/2 tsk túrmerik
- 1/2 tsk kanill
- 1/8 tsk múskat
- 1/8 teskeiðarhnetur
- 1 getur góða kókosmjólk
Hvernig á að gera það
Gerðu Curry sósu
- Til að bæta við matvörubók eða blender skaltu bæta við tómatmauki, fjórðungu lauk, galangal eða engifer, hvítlauk, sósu sósu, dökk sojasósu, fiskasósu, rækju líma, paprika, chili duft, koriander, chiles eða cayenne pipar, túrmerik kanil, múskat, negull, kókosmjólk og lime safi. Gera vel.
- Hellið sósu í gosdrykki. Ef þú vilt meira sósu, bæta við allt að 1/2 bolli með gómsækt kjúklingabirgðir og hrærið saman.
Bæta við kjúklingnum
- Hitið ofn til 375 F.
- Bætið kjúklingapappírunum við gashelluna ásamt kúmenfræ og kalkblöð eða laufblöð. Blandið vel.
- Cover gosdrykki og bökaðu í 45 mínútur.
- Fjarlægðu úr ofni og bættu tómötum og paprikum. Hrærið vel og snúið síðan aftur í ofninn til að baka annan 15 til 20 mínútur, eða þar til bæði kjúklingur og grænmeti eru soðnar.
- Gerðu smekkpróf og bættu við fleiri fiskasósu ef það er ekki salt nóg eða meira kókosmjólk eða smá jógúrt ef það er of kryddað. Ef það er of salt, bætið við meira lime safa.
- Stytið ferskt basilblöð og borðið með fullt af Thai jasmín hrísgrjónum (hvítt eða heilkorn).
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 580 |
| Heildarfita | 31 g |
| Mettuð fita | 17 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 109 mg |
| Natríum | 1.211 mg |
| Kolvetni | 41 g |
| Mataræði | 12 g |
| Prótein | 42 g |