er serbneska brennt eggaldin-sætur piparblöndu, stundum nefndur grænmetisúkkari.
Það getur verið mashed eða vinstri chunky, eftir persónulegum smekk, og þjónaði sem grænmeti, grænmeti eða dreifa á landi-stíl hvítt brauð eins og pogacha sem appetizer. Smoky bragðið hennar er frábær samsvörun fyrir grillaðar eða steiktar kjöt, sérstaklega lamb.
Ajvar er einnig venjulega borinn fram með cevaps pylsum , einnig þekktur sem cevapcici og brauð þekktur sem lepinje . Rússar kalla þetta kavíar eða Ikra eggaldin, sem þýðir kavíar og er það sama orð fyrir fiskur. Fyrir meira um alvöru fisk-egg kavíar lesið þetta .
Þú getur breyst þessari uppskrift með því að bæta hakkaðri, heita rauðu chiles og lauki og skipta um rauðvín eða rauðvín edik fyrir sítrónusafa. Búlgarska kíópólú er svipuð en það notar græna papriku í stað rauðra papriku og tómötum er bætt við.
Það sem þú þarft
- 2 stórar eggplöntur, um 3 pund
- 6 stór rauð papriku
- Salt og svartur pipar
- 1 hvítlaukshúð, fínt hakkað
- Safi með 1 sítrónu
- 1/2 bolli af góðri ólífuolíu
- 1 msk fínt hakkað steinselja (valfrjálst)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 475 F. Setjið þvegið eggplöntur og papriku á bökunarplötu með vör til að grípa eitthvað safi og steiktu þar til húðin þynnist og snúa svörtum, um 30 mínútur.
- Setjið steiktu grænmeti í hitaþéttum skál. Kápa með plastpappír og láttu gufa í 10 mínútur.
- Skrælið af og fargið svörtum skinnum, stilkur og fræjum.
- Í stórum skál, mash eða höggva grænmeti, eftir því hversu slétt eða chunky þú eins og ajvar þinn. Smakkaðu með salti og pipar. Bætið hvítlauks og sítrónusafa og þrýstið í olíu, hrærið stöðugt.
- Til að þjóna, flytja í glasskál og stökkva með hakkað steinselju til að skreytast, ef þess er óskað. Geymið þakið og kælt í allt að 1 viku.
Fleiri serbneska Uppskriftir Uppskriftir
- Spínat Pie Uppskrift : Zeljanica , eins og þetta er vitað, gerir mikið fyrirrétt, snarl, brunch, hliðarrétt eða aðalrétt, sérstaklega fyrir grænmetisætur. Vegna þess að uppskriftin inniheldur mjólkurvörur og egg er það ekki hentugur fyrir veganana.
- Kjötburek Uppskrift : Þetta kjötkröft uppskrift er hægt að gera með nautakjöti, svínakjöt eða lambi eða samsetningu. Blandan er umbúðir í phyllo deig og bakað. Það er vinsælt götumatur og timburmenn, sérstaklega þegar það er borðað með köldu gleri kefir.
- Snögg Kajmak Uppskrift : Hefðbundin kajmak er gerð með ópasteurískri kúamjólk sem er hituð og undanfarnar klukkustundir. Þessi fljótur útgáfa er gerður með feta og rjómaostum og sýrðum rjóma.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 260 |
| Heildarfita | 19 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 13 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 11 mg |
| Kolvetni | 23 g |
| Mataræði | 8 g |
| Prótein | 4 g |