Þetta serbneska uppskrift að kjöti burek eða burek sa mesom er gert með flaky filo deig og nautakjöt eða samsetningu af nautakjöt, svínakjöt og lamb og myndast í 13x9 tommu pönnu. Það er einnig hægt að laga það í hylkja og síðan coaxed í Horseshoe lögun eða bakað í stórum umferð pönnu.
Bureks eða sælgæti pies, til staðar um Balkanskaga, Grikkland, Tyrkland og Mið-Austurlönd. Þeir geta myndast í hestaskeiðum, spólu, hylkjum eða kringum pies og eru ýmist borðað sem forréttir eða aðalréttin.
Sumir telja þá kínverska timburmennskan, sérstaklega með köldu gleri kefir.
Það sem þú þarft
- 1 bolli fínt hakkað laukur
- 1 1/2 pund kjúklingakjöt eða sambland af nautakjöti, svínakjöti og lambi
- 1 bolli hakkað steinselja
- 1 matskeið salt
- 1/2 tsk pipar, eða smekk
- 5 msk. Grænmeti, sólblómaolía eða grasker fræolía
- 1 (1 pund) pakkning þíða # 7 filó deigið
- 6 stórar barnir egg
- 1 1/2 bollar búlgarska eða gríska látlaus jógúrt
- 1 1/2 bollar gos vatn
Hvernig á að gera það
- Í stórum skillet, sauté lauk og jörð chuck þar til kjöt er ekki lengur bleikur og laukurinn er hálfgagnsær. Tæmist í kolsýru. Setjið kjöt-laukblönduna aftur í pönnu og bætið steinselju, salti og pipar og eldið í 1 mínútu, blandið vandlega. Fjarlægðu úr hita og látið kólna í stofuhita.
- Lekið ferskt 13x9 tommu pönnu með eldunarúða. Afgreiðdu filó deigið í tvær hrúgur (um 14 blöð hvor) og haltu svo að þau þorna ekki út. Helmingur mun fara á botn baka og hálfan mun fara efst.
- Setjið 2 blöð í tilbúinni pönnu og bursta létt með olíu, leggja saman í hvaða yfirborð sem er. Bætið 2 til viðbótar og bursta með olíu. Haltu áfram þar til þú hefur notað eina stafli af filó.
- Dreifðu kældu jörðu chuck blöndunni jafnt yfir filó og til endanna. Byrjaðu að þekja kjötið með hinum eftirlíkingu, aftur með því að nota 2 blöð í einu og bursta með olíu.
- Borðuðu öllu ofan létt með olíu. Notaðu serrated hníf og saga hreyfingu, skera burek alla leið til botns í 12 ferninga.
- Blandaðu eggjum með jógúrt og gosvatni í miðlungsskál. Hellið yfir burek. Kápa með plasthúðu og kældu í 2 klst. Hitið ofninn í 350 F. Bökaðu 45 mínútur eða þar til gullið er brúnt. Kældu örlítið áður en þú þjóna
- Þetta gerir frábær luncheon námskeið, inngangur eða appetizer og frýs vel eldað eða ósoðið.