Þetta írska lambapottarrecept hefur góða bragð og er auðvelt að undirbúa. Það er sagt að góður írska plokkfiskur sé eins og lyf sem læknar hvað sem er sem þú gerir. Bara lyktin af þessu lambapottapotti í eldhúsinu þínu mun líklega bæta skap þitt.
Bjórinn gefur fatið djúpt, sterkan bragð; fyrir sanna írska bragð, notaðu fíngerða Guinness eða annan stout. Ef þú vilt ekki nota bjór yfirleitt, getur þú skipt með grænmeti eða nautakjöti. Það mun gefa aðeins öðruvísi samræmi en ætti að vera (næstum) eins og bragðgóður.
Ef þú getur ekki fengið lambakjöt, þá er það fullkomlega fínt að staðsetja bónuslaust nautakjöt eða ristu í kjöti í staðinn. Þú færð jafn góðan árangur. Til að halda þessu fati á heilbrigðu hliðinni, vertu viss um að klippa úr fitu eða gristle úr kjöti áður en þú dregur og eldað það.
Berið fram með hvítlauks kartöflum og hlýtt írska sósu .
Sjá einnig:
Það sem þú þarft
- 1/2 bolli óbleikt alhliða hveiti
- 1/2 tsk gróft salt, eða eftir smekk
- 1/4 tsk ferskur jörð pipar, eða smekk
- 3 msk ólífuolía
- 3 pund beinlaus, halla lambapottakjöt, skera í 2 tommu stykki
- 2 bollar sneið laukur
- 3/4 bolli vatn
- 1 getur (16 únsur) heilar tómatar, tæmd
- 1 1/2 bollar dökk bjór, eins og
- Stout
- 8 miðlungs hvítlaukshnetur, skrældar og helminguð
- 1 msk hakkað ferskt timjanblöð eða 1 tsk þurrkuð
- 1 matskeiðar karaway fræ (valfrjálst)
- 4 meðal gulrætur, skrældar, helminguð og skorið í 2 tommu stykki
- 4 miðlungs parsnips, skrældar, helminguð og skorið í 2 tommu stykki
- Sprigs af ferskum timjan fyrir garnish
Hvernig á að gera það
- Stærið hveiti með salti og pipar í stórum skál eða á blað af vaxpappír. Dregið lambið í hveitablönduna og hristið afganginn. Í hollensku ofni hita olíuna yfir miðlungs hita. Vinna í lotum og bæta við meiri olíu í pottinn á milli hópa ef þörf krefur, brenna lambið á öllum hliðum, um 5 mínútur á lotu. Notaðu rifuðum skeið, flytðu lambið í skál.
- Bætið 1/4 bolli af vatni í pottinn og eldið, hrærið til að skafa upp einhverjar brúnir bitar úr botninum með tréskjefu. Bætið laukunum við pottinn og eldið í 5 mínútur, hrærið stundum eða þar til það er mildað. Snúðu lambinu aftur í pottinn.
- Bætaðu tómatunum, bjórnum sem eftir er, 1/2 bolli af vatni, hvítlauk, timjan, karíbaproði, salti og fersku jörðu, svörtum pipar eftir smekk, hrærið til að brjóta upp tómatana og leysa á línuna. Kæfðu yfir miðlungs hátt hita. Dragðu hita niður í miðlungs lágmark og hyldu og látið malla í 1 til 1 1/2 klukkustund eða þar til kjötið er næstum mýkt.
- Hrærið í gulrætur og parsnips. Coverið og látið gufa í 30 til 40 mínútur, eða þar til kjötið, kartöflur og grænmeti eru útboð. Berið steikið af stað með tígrismálum, ef þess er óskað.
Lambstropp Uppskrift Tip:
Grasið getur geymt í loftþéttum ílát í kæli í allt að 3 daga, eða í frysti í allt að 3 mánuði. Ef frosið er, þíð á einni nóttu í kæli (eða setjið ílátið undir köldu rennandi vatni til að sleppa plásturinum) áður en það er hitað.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 857 |
| Heildarfita | 53 g |
| Mettuð fita | 20 g |
| Ómettað fita | 24 g |
| Kólesteról | 212 mg |
| Natríum | 630 mg |
| Kolvetni | 30 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 60 g |