Í Mukhmali Kofta karrý, bráðnuðu, silkimjúkir (Mukhmali) osturskúlurnar eru kafnir í þykkum Indian sósu! Þeir eru skemmtun að borða. Berið þá með Naans, Parathas eða Jeera Rice. Þessi uppskrift gerir 32 ostur kúlur.
Það sem þú þarft
- 500 grömm af cheddarosti (mildur, mjög fínt rifinn)
- 1 1/2 bolli maísblóm
- 2 tsk pipar
- salt eftir smekk
- 2 stórar laukar (skera í fjórðu)
- 3 stórar tómatar (skera í fjórðu)
- 2 grænir chilies (hakkað mjög fínt)
- 1 stykki engifer (2 tommur)
- 8 hvítlauksalur
- 2 tsk kóríander duft
- 1 tsk kúmenduft
- 1/4 teskeið túrmerik duft
- 3 matskeiðar elda olía (grænmeti, canola, sólblómaolía og fleira til að steikja)
- 1 tsk garam masala (sjá tengilinn hér að neðan fyrir uppskrift að búa til þitt eigið!)
- 2 msk þungur rjómi (þeyttum til sléttrar)
- Skreytið: Hakkað ferskt kóríander
Hvernig á að gera það
- Setjið rifinn cheddar-ostinn í stórum blöndunarskál og blandað með bakka á gaffli. Bætið piparduftinu og síðan kornmjólkinni smá í einu. Hnoð til að fá sléttan, meðalstórt deigið.
- Skiptu deiginu í jafnstórt kúl og rúlla til að slétta - þannig að það hafi ekki sprungur í þeim. Smyrðu lófana þína með smári eldunarolíu til að hjálpa.
- Þegar þú hefur rúllað allt deigið í kúlur eða meðan þú ert að gera þetta, helltu eldunarolíu í djúpsteikningu, á meðalhita þar til það er mjög heitt. Þegar kúlurnar eru tilbúnar skaltu bæta þeim, nokkrum í einu, við heita olíu og steikja þar til gullna, vertu viss um að snúa þeim oft svo að þær brenna ekki. Eftir steikingu, fjarlægðu þau með rifuðum skeið og holræsi á pappírshandklæði. Haltu til hliðar til notkunar síðar.
- Setjið fjórðungsljósið, tómatar, grænn chillies, engifer og hvítlauk og öll kryddjurtir (nema Garam Masala) í matvinnsluvél og mala í slétt líma. Það er engin þörf á að bæta við neinu vatni við þetta á meðan mala þar sem safi úr tómatunum mun veita nægilegt vökva.
- Hettu eldunarolíu í djúpu pönnu á miðlungs hita, bætið ofan við blönduna. Hrærið og steikið þar til olían byrjar að skilja frá masala. Hrærið oft til að koma í veg fyrir að masala stafi og / eða brennist.
- Þegar masala er búið (eins og að ofan) skaltu bæta Garam Masala og steikja í eina mínútu.
- Bætið 1 bolli af heitu vatni til þessa masala og hrærið vel. Bætið salti eftir smekk.
- Bætið nú tilbúnum osti boltum og hrærið mjög varlega svo að ekki brjóta þau. Eldið í 2 mínútur og slökktu á hita.
- Bætið þykkan krem og hrærið varlega til að blanda saman alveg. Fullunnið sósu ætti að vera samkvæmni þykks súpa. Skreytið með hakkaðri ferskum koriander og borið fram með nýjaðri Naan, Paratha eða Jeera Rice.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 603 |
| Heildarfita | 24 g |
| Mettuð fita | 13 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 69 mg |
| Natríum | 589 mg |
| Kolvetni | 77 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 20 g |