Ox tunga er það sama og nautakjöt tunga. The "hvers vegna" er áhugavert.
Tunga er einn af mest verðlaunavalda í Suðaustur-Asíu . Ef þú hefur fundið uppskrift fyrir tungu og þú ferð í kjötvörubúðina til að kaupa einn, munt þú finna að kjötið er merkt sem "ox tunga" í sumum tilvikum og "nautakjöt tungu" í öðrum. Bæði merki vísa til sama. Munurinn á þeim skilmálum sem notaðar eru til að lýsa kjöti byggist á sögu jarðar og venjur.
Nautgripir - eða kýr eins og við ræktendur hringja í dýrið - hefur gegnt mikilvægu hlutverki í lífi mannsins í langan tíma.
Nautgripir voru svo mikilvægir að maður sá að það var tími þegar það var talið gjaldmiðill og dýrin voru notuð til að kaupa, vöruskipti og greiða skuldir. Nautgripir hafa einnig verið uppspretta matvæla eins lengi. Ekki aðeins borðum við kjötið, við drekkum líka kúamjólk. Frá rjóma, mjólk, smjör og ostur eru unnin. En hlutverk karlkyns nautgripa í búskap hefur breyst um aldirnar. Og það er það hlutverk sem greinir fyrir hugtökunum "ox tungu" og "nautakjöt tungu".
Aftur á miðöldum var nautið bæði svæðisstarfsmaður og uppspretta matvæla og fatnað. "Ox" var hugtakið notað til að lýsa karlkyns nautgripi en "kú" vísar til kvenkyns. Karlar eða konur, nautgripir voru notaðar til að plægja akur, draga vagnar til að flytja mat (og fólk) og lyfta þungum búskaparbúnaði. Konurnar fengu bóndi með mjólkurafurðir og það sem hann og fjölskyldan hans gat ekki neytt var seldur. Dýrahúðin - leður, við köllum það - var notaður fyrir fatnað og skófatnað.
Með öðrum orðum, þá var tunga nokkurra nautgripa "ox tunga".
Í gegnum aldirnar hafa búskaparaðferðir breyst. Einhver uppgötvaði að með því að castrating karlkyns nautgripi varð það meira viðráðanlegt og því auðveldara að vinna með á bænum. Þó að skilmálar séu breytilegir frá svæðum til lands, þá er almennt kölluð karlkyns nautgripur þekktur sem "ox" en þeir sem flýja kastrungu voru kallaðir "nautar". Ef þú hefur einhvern tímann furða hvers vegna dýrin í nautabarðum eru kölluð naut og ekki naut, þá er vegna þess að þessi karlkyns nautgripi hefur ekki verið kastað til að viðhalda náttúrulegum árásargirni þeirra.
Þannig að þegar þú ferð í kjötbúðina og leitar að "nautakjötungu" en finnur "ox tungu" í staðinn þýðir það að tungan kom frá karlkyns dýrum sem ekki var kastað fyrir slátrun? Ekki endilega. Nautakjöt - hvort sem það er úr kastaðri karl, karl sem var ekki kastað eða kona - er nautakjöt. Hvort tungan er seld sem "ox tunga" eða "nautakjöt tunga" er meira um viðskiptaleg notkun en nokkur raunveruleg greinarmun í dýrinu sem tungan kom frá.