Það sem þú þarft
- 2 pund lítil hvít kartöflur, scrubbed og skrældar, ef þess er óskað, skera í 1/2 tommu klumpur
- 8 til 12 aura andouille pylsur, sneið
- 1 msk smjör
- 1 miðlungs laukur, hakkað
- 1 miðlungs papriku, rauð eða græn, hakkað
- 4 msk smjör
- 1/3 bolli hveiti
- 2 1/4 bollar mjólk
- 6 aura rifin Cheddar eða Cheddar Jack blanda osti, skipt
- 1/2 tsk Cajun kryddblanda
- 1/2 tsk salt
- 1/4 teskeið svartur pipar
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 °. Smyrðu 2-quart bökunarrétt.
- Setjið kartöflu klumpur í miðlungs potti og hylrið með vatni. Látið sjóða sjóða; kápa, dregið úr hita í miðlungs lágmarki og haltu áfram að elda í um það bil 12 til 15 mínútur, eða þar til kartöflur eru öfgafullar. Tæmdu og sett til hliðar.
- Smeltið 1 matskeið af smjöri í miðlungs potti yfir miðlungs lágmarkshita. Bæta við pylsum, lauk og papriku; elda, hrærið, þar til laukurinn er mjúkur. Flyttu grænmetið á disk og settið til hliðar.
- Í sama potti yfir miðlungs lágri hita, bráðdu 4 matskeiðar af smjöri. Bætið hveitiinu og eldið, hrærið, þar til slétt og bubbly. Hrærið í mjólkina og eldið þar til þykkið er. Bætið við um 1 bolli af osti ásamt kryddblöndu, salti og pipar. Eldið þar til ostur er brætt og blandan er slétt.
- Sameina sósu með kartöflum og pylsublöndu. Hrærið varlega til að blanda saman. Setjið yfir í bökunarréttinn og stökkva eftir 1/2 bolli af osti ofan á.
- Bakið í 20 til 25 mínútur, eða þar til heitt og bubbly.
Þjónar 6 til 8.
Þér gæti einnig líkað
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 415 |
| Heildarfita | 25 g |
| Mettuð fita | 13 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 65 mg |
| Natríum | 560 mg |
| Kolvetni | 35 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 15 g |