Ertu að spá í um það besta sem þú vilt nota til að koma í veg fyrir matarskaða? Hér er allur upplýsingin sem þú þarft.
Skurður borð Basics: Wood Vs. Plast
Nonporous yfirborð eins og plast eða gler er auðveldara að þrífa en tré og því betra hvað varðar öryggi matvæla. Wood er náttúrulega porous, og þessir örlítið sprungur og rifa í tré klippa stjórnum geta hafnað bakteríum . Þess vegna er ekki heimilt að klippa borðplötum úr viði í verslunum.
Af hverju ertu að nota þá heima?
Eins og fyrir skurðarbretti með gleri, þá eru þær bara hræðilegar fyrir hnífa þína og eru ekki leyfðar í verslunum, heldur. Af hverju? Vegna þess að hlutirnir falla niður í eldhúsum og brotið gler í súpunni er alvöru nei-nei.
Neðst á lína: Notaðu plast- eða akríl skorið, ekki tré eða gler.
Forðist kross-mengun
Íhugaðu að nota sérstaka klippiborð fyrir ferskt hráefni og brauð, hrár kjöt, alifugla og sjávarafurðir, mjólkurafurðir og eldaða matvæli. Þetta kemur í veg fyrir að bakteríur á skurðborði sem notaður er fyrir hrátt kjöt af því að menga mat sem krefst ekki frekari eldunar. Þú getur jafnvel keypt litakóða klippingarborð til að hjálpa þér að halda þeim aðskildum.
Þrif Skurður
Skurðbretti skal þvo með heitu sápuvatni eftir hverja notkun, skolað með skýrum vatni og loftþurrkað. Þú getur líka klappað þeim þurrt með hreinum pappírshandklæði - en ekki þorna með handklæði.
Af hverju? Dishtowels hanga í kringum eldhúsið og fá að þurrka á allt og gera þá tilvalið ökutæki til að dreifa bakteríum úr einu eldhúsáhaldi eða yfirborð (eða jafnvel hendur) til annars.
Akrýl- eða plastplötur geta verið keyrðir í gegnum uppþvottavél, sem er frábær leið til að hreinsa og hreinsa þau. Það er annar ástæða þess að þau eru betri en trébretti, vegna þess að tré stjórnir geta slegið, sprungið eða skipt ef þeir þvo í uppþvottavélinni.
Hreinsiefni
Er ekki með uppþvottavél? Þú getur hreinsað plast klippa leiksvið í klór lausn sem samanstendur af 1 matskeið af fljótandi klór bleikju á lítra af vatni. (Notaðu ekki ósykruð bleiku - ekki nota bleik sem inniheldur sítrónu eða furu lykt!)
Helst, vilt þú fylla vaskur með þessari lausn og þá drekka klippiborðin í það í hálftíma eða svo, þá skola þau með skýrum vatni og loftþurrka. Ef vaskur þinn er ekki nógu stór getur þú fyllt úða flösku með hreinsandi bleikju lausninni og spritz yfirborðið á borðunum ríkulega og láttu þá standa í nokkrar mínútur, skola síðan og þorna eins og lýst er.
Skipta um slitinn skurðarbretti
Skurður borðar út með tímanum: Þeir geta þróað hreinar hreinar grófar úr hnífinni þinni, eða þeir mega bara fá dúndur upp úr mikilli notkun. Skurðbretti eru ekkert til að fá sentimental yfir. Þegar þeir klæðast skaltu henda þeim út og skipta þeim út.
Taktu Ultimate Food Safety Quiz til að prófa þekkingu þína á matvælaöryggi.