Brie er mjúkt, rjómalagt, beinhvítt eða gult osti með matarskál. Það er úr kúamjólk og er venjulega seld í litlum umferðum. Osturinn er oft framreiddur við stofuhita á diski með kex eða baguette, og það er bætt við samlokur og salöt. Hægt er að borða hringinn í ofninum með eða án sætis. Brie er talinn vera einn af frábærum ostum heimsins. Það er einfalt og fjölhæfur, og það gengur vel með kampavín, hnetum og ávöxtum.
Upprunalega franska Brie
Sönn franskur Brie er mjúkur bóndabærur úr unpasteurized kúamjólk. True franska Brie er ekki hægt að flytja til Bandaríkjanna vegna þess að ostar sem gerðar eru með hrámjólk verða að vera á aldrinum 60 dögum til að vera hæfur til innflutnings í Bandaríkjunum, sem myndi gera Brie ofþroskað til neyslu. Bragðið af franska Brie er rík og ávaxtaríkt og hefur rjóma áferð.
Frakklandi útflutningur stöðugleika Brie sem er í boði í Bandaríkjunum. Það er frábær osti, en til að njóta fræga franska upprunalega verður þú að ferðast til Bandaríkjanna utan Bandaríkjanna
Innlendar og Pasteurized Brie
Brie er gerður í mörgum löndum. Í Bandaríkjunum eru innlendar og alþjóðlegar útgáfur af Brie og útgáfur sem eru gerðar úr pasteuríðum heilum og skumma mjólk aðgengileg. Bragð úr pönnunarmjólk er nokkuð mildari í bragði sem er satt franska Brie. Þau eru fáanleg látlaus eða með jurtum.
Brie Ostur Rind
Brie þróar náttúrulega, hvíta mold á ytri hringunum.
Hvítur moldy skinn er ætur og ljúffengur, og það er venjulega borðað. Bragð úr pastaþurrkuðu mjólk er sáð til að vaxa moldið. Osturinn tekur einhversstaðar frá einum til þremur mánuðum til að rífa, allt eftir stærð flata diskanna. Þegar ripened er rétt, er miðjan ost mjúk og oser eins og hlýja.
Borða og geyma Brie heima
Kældu Brie í upprunalegum umbúðum þar til þú ert tilbúinn að borða það. Taktu síðan úr kæli og leyfðu u.þ.b. klukkutíma að fá ostinn að stofuhita fyrir bestu bragðið og áferðina. Eftir að þú hefur skorið í Brie umferð, byrjar það að missa gæði strax. Áformaðu að borða það innan fimm daga. Þegar þú klippir skaltu nota langa, þunna blað. Þú getur þjónað öllu Brie á disk eða osti borð eða skera aðeins nokkrar þrönga sneiðar fyrir samloku eða salat.