Þetta auðvelt að gera pudding er vinsælt um Indland en gert sérstaklega vel af Parsis, Mangaloreans (bæði frá Vestur-Indlandi) og Indónesum. Það er hægt að gufa í þrýstingskúpu eða bakað í ofninum.
Það sem þú þarft
- 4 bollar fullur mjólkurmjólk (u.þ.b. 1 lítra)
- 7 egg
- 1 bolli sykur
- 1/2 tsk múskatduft
- 1 tsk vanillu kjarna
Hvernig á að gera það
- Undirbúa mold / pudding bollar / ramekin bollar fyrir custard með því að smyrja mjög létt með smjöri.
- Hiti 1/2 bolli af sykri með 1 tsk af vatni í pönnu þar til það bráðnar og verður gullbrúnt. Hellið þessu karamelluðum sykri í pudding mold / pudding bollar / ramekin bollar og hvolf til að klæðast hliðum mold. Haltu til hliðar til að kólna.
- Ef bakað er skaltu formerðu ofninn núna í 350 F / 180 C / Gasmerki 4.
- Blandið eggjunum og eftir sykri saman í stórum skál og blandið þar til allt sykurinn hefur leyst upp. Bæta nú mjólk, vanillu kjarna og múskat og blandaðu aftur.
- Hellið þessari blöndu í mold / pudding bollar / ramekin bollar sem þú ert að nota til að fylla þá 3/4 af leiðinni til toppsins.
- Ef bakstur: Settu mold / pudding bollar / ramekin bollar í stórum, djúpum bakpönnu. Hellið heitt vatn í bökunarpönnu þar til það er um 1 "undir brún mótanna.
- Ef gufa í þrýstikúli: Það er ráðlegt að nota eina mold í þessu tilfelli. Setjið moldið í þrýstikápinn - lyftu moldinu með þrýstihópshring (eða snúið við botnbotna málmskál). Hellið vatni mjög vel inn í þrýstihitann þar til það er um það bil 2 "undir brún moldsins.
- Ef bakað er í ofni: Eldið í u.þ.b. 45 mínútur eða þar til vökvinn er fastur. Prófaðu með því að setja tannstöngli í miðjunni. Ef það kemur út hreint er pudding gert.
- Ef gufa í þrýstikokari: Kokaðu í hálftíma og athugaðu þá eftir því sem við á.
- Þegar þú er soðin, kældu puddingið og látið kólna í kæli í klukkutíma eða tvö.
- Til að þjóna, setjið disk yfir mold / pudding bolli / ramekin bolli, haltu fast á sínum stað og snúðu varlega. The pudding mun snúa yfir á diskinn, karamellu hlið upp! Hellið nokkrum af eftir karamellunni (ef einhver er) yfir puddingið og þjónað.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) |
|---|
| Hitaeiningar | 325 |
| Heildarfita | 12 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 259 mg |
| Natríum | 163 mg |
| Kolvetni | 42 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 13 g |
(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)