Topp 10 gerjaðar svarta baunuppskriftirnar

Ekki að rugla saman við svarta baunirnar sem finnast í mexíkóskum matreiðslu, kínverska gerjaðar svarta baunir (einnig kallaðir saltaðar svarta baunir) eru gerðar með því að gerða þurrkaðar sojabaunir í salti og stundum aðrar bragði eins og hvítlaukur, chilies og engifer. Það er vinsælt innihaldsefni í Cantonese matargerð - eins og í Cantonese humar og rækjum í humarsósu - sem myndi ekki vera það sama án sterkrar bragðs gerjuðar svarta baunanna. Þeir eru oftast skola til að fjarlægja saltbragðið áður en það er bætt við uppskrift.

Hér eru 10 vinsælustu kínverska uppskriftirnar með gerjuðum svörtum baunum - annað hvort þurrkaðir baunir eða tilbúinn sósa sem er að finna í Asíu hluta matvöruverslana.

• 01 af 10

  Lobster Cantonese

  Það er klassískt Cantonese fat þar sem humar hala er lagður í bragðgóður svartur baunblanda. The humar kjöt er djúpt steikt og síðan bætt við sósu úr gerjuðum svörtum baunum, jörð svínakjöt, engifer, sherry, soja sósu og kjúklingur lager. Scallions og barinn egg eru með í lokin til að klára þetta hefðbundna fat.

• 02 af 10

  Mapo Tofu (Mapo Dofu)

  Eitt af þekktustu diskunum sem koma út úr Szechuan héraðinu, nafnið Mapo Dofu er u.þ.b. þýtt sem "pockmarked amma beancurd" til heiðurs gamla konunnar orðrómur að hafa fundið upp fatið. Marineruð svínakjöt er hrærið-steikt með mashed gerjuð baunir, chili líma, tofu, kjúklingur seyði, grilla og græna lauk. Kornblöndur / vatn / sojasósa blanda er síðan hrærð í áður en það er borið.

• 03 af 10

  Nautakjöt Með Spicy Black Bean Sauce

  Marineruð nautakjöt er hrærið með sterkan blöndu, þ.mt gerjaðar svarta baunir og chili pasta, sem bætir hitanum. The nautakjöt er tengd við grænmeti eins og sellerí, gulrætur og scallion meðan allt fat er umslagið í dýrindis sósu.

• 04 af 10

  Spareribs með svarta baun sósu

  Spareribs smokkar hægt í sælgæti, svarta baunsósu með hvítlauk. Með því að nota tilbúinn svarta baun sósu í stað þess að gera það frá grunni, þessi uppskrift mun koma saman frekar fljótt. Spareribs eru hræddir, kannski ekki fyrsta eldunaraðferðin sem þú myndir hugsa um þegar þetta kemur til með að skera kjöt. En hvaða niðurstaða er fallega brúnt rifbein sem er síðan eftir að látið malla þar til blíður í dýrindis sósu.

• 05 af 10

  Nautakjöt og papriku í Black Bean Sauce

  Þessi Cantonese heima-eldaður staðall er auðvelt uppskrift af nautakjöt og papriku í bragðmiklar svarta baun sósu. Þú getur marinað nautakjötið á einni nóttu og eldað það í hægum eldavélinni til að frekar auka kjötið ef þú vilt. Þegar þú notar halla skera af kjöti, þetta er heilbrigt uppskrift sem er litrík og ljúffengur.

• 06 af 10

  Hræra-steikt rækjur með humarsósu

  Ekki láta nafnið blekkja þig - það er engin humar að finna í þessu vinsæla fat. Nafnið hennar kemur frá sósu, sem er nánast eins og sósa fyrir Cantonese humar, með jörð svínakjöt, gerjaðar svarta baunir og sherry.

• 07 af 10

  Rækjur í Black Bean Sauce

  Ertu með jen fyrir rækju og bragðmiklar svarta baunsósu en vil ekki fara í öll vandræði við að gera rækju með humarsósu ? Rækjur og rauð papriku eru pöruð með tilbúnum svörtu baunasósu í þessari þægilegu hrísgrjónum sem er viss um að fullnægja.

• 08 af 10

  Svínakjöt með bitur melónu

  Saltaðar kínverskir svartir baunir eru meira en hægt að halda sig gegn sterkum bragð af bitum melónu í þessu bragðgóður hræra. Bitter melóna er í raun grænmeti og er ekki fyrir alla í ljósi þess að það hefur mjög sterkan kalksteinn bragð. En þegar það er blandað með svínakjöti og gerjuðum svörtum baunum er það gert fyrir hefðbundna fat með einstaka bragði.

• 09 af 10

  Hræra-steiktir mjólkurvörur í Black Bean Sauce

  Þú getur ekki hugsað um pörun á samlokum og svörtum baunum, en samsetningin virkar vel - svarta baunirnar bætast við sterka bragðið af samlokum í þessu hefðbundna Cantonese fat. Þegar mjólkurblöndur eru opnar er deigjanlegur sósa hellt yfir.

• 10 af 10

  Kjúklingur í Black Bean Sauce

  Tender og safaríkur kjúklingur læri eru notuð í þessari uppskrift þar sem þeir koma með meira bragð en hvítt kjöt vildi. Kjúklingurinn þarf að marína í sojasósu, hrísgrjónvíni og sesamolíu blöndu, sem gefur þér nægan tíma til að undirbúa grænmetið og hráefni sem eftir eru.