Þessir refried baunir eru augljós til að undirbúa og elda í Instant Pot eða rafþrýstikápunni. Það er ekki þörf á að liggja í bleyti, og þú munt hafa refried baunir á brotum af þeim tíma sem þeir myndu taka á ofni eða í hæga eldavélinni.
Hægt er að blanda einhverjum auka bragði í baunir með því að skipta um þriðjung í helming vatnsins með grænmetisstofni eða kjúklingabirgðir (lágt natríum eða ósaltað). Eða bæta hakkað jalapenó papriku við baunir ásamt lauk og hvítlauk. Notaðu ólífuolía fyrir grænmetisrétta baunabrauð eða notaðu lard- eða beikonþurrku fyrir meira klassískt bragð. Til að auka bragðið enn frekar, brenna hakkað laukinn í lítið magn af jurtaolíu áður en þú bætir við hinum innihaldsefnum.
Feel frjáls að nota svarta baunir í staðinn fyrir pinto baunir.
Það sem þú þarft
- 1 pund þurrkaðir pintó baunir (2 bollar)
- 7 bollar vatn
- 1 bolli laukur (hakkað)
- 3 negull hvítlaukur (hakkað)
- 1 tsk kosher salt (eða smekk)
- 1 tsk jörð cumin
- 1/2 tsk þurrkað blaða oregano
- 1/2 tsk ferskur jörð svart pipar
- 3 msk. Beikonþurrkur (eða lard eða ólífuolía)
- Valfrjáls: þjóta cayenne pipar
Hvernig á að gera það
- Setjið þurrkaðar pintó baunir í stórum skál og hyldu þá með vatni; taktu þá yfir, fargaðu einhverju misfelldum eða skemmdum baunum. Leitaðu að bita af steini eða rusl. Skolaðu baunirnar vandlega og henda vatni.
- Flytðu baunirnar yfir í þrýstikápinn. Setjið vatn, laukur, hvítlauk, 1 tsk salt, kúmen, oregano, pipar, beikonþurrkur, lard eða olía, og þurrkaðu af cayenne pipar, ef það er notað.
- Takið pottinn, látið lokið vera og setjið gufuventilinn til að "innsigla."
- Veldu baun / chili hnappinn og bætið 15 mínútum í samtals 45 mínútur elda tíma. Eða notaðu handvirka stillingu, 45 mínútur.
- Þegar baunirnir eru búnir að elda, láttu þrýstinginn falla náttúrulega í um það bil 20 til 25 mínútur og slepptu síðan gufubúnaði.
- Setjið kolsýru eða stóra sigti yfir stóra skál og hellið úr bönkunum. Setjið vökvana til hliðar. Setjið baunirnar í annan skál eða settu þau í tóma pottinn. Puree þeim með immersion blender. Bættu við sumum fráteknum vökva, eins og þörf er á fyrir það sem þú vilt. Að öðrum kosti geturðu notað blöndunartæki til að hreinsa þau, en láttu þau kólna svolítið áður en þú blandar.
- Smakaðu á baunirnar og bæta við meira salti eftir þörfum.
- Kælið hveitaðar baunir í allt að 3 daga eða frystu þær í frystispoka eða ílátum í skammtastærðum eða máltíðum í lengri geymslu.
- Uppskriftin gerir um 10 skammta.
Serving Tillögur
- Biðjið refried baunir sem hliðarrétti með garnishi af rifnum osti, hakkað rauðum eða grænum laukum, hakkaðri cilantro, hægelduðum tómötum, sýrðum rjóma, salsa eða guacamole .
- Þykkari súpur, stews, eða chili með refried baunir.
- Notaðu þá sem toppi fyrir nachos .
- Bætið refried baunir í hamborgara eða kjötblöndu blöndur. Þessir burrito hamborgarar eru saman með refried baunir.
- Bætið refried baunum til burrito eða taco fyllingar.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 190 |
| Heildarfita | 1 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 2 mg |
| Natríum | 270 mg |
| Kolvetni | 34 g |
| Mataræði | 9 g |
| Prótein | 12 g |