Þessar bakaðar baunir fá bragðið frá Brisket Burnt Ends. Þetta eru þurrkaðir ábendingar um reyktan bikar . Burnt Ends er svolítið erfitt á eigin spýtur, en hið fullkomna viðbót við baunir.
Það sem þú þarft
- 1 pund / 450 g navy baunir
- 6 bollar / 1,4 L vatn
- 1 bolli / 240 ml
- grillað sósa
- 1 bolli / 240 ml eplasafi
- 1 bolli / 240 ml brenndu endar
- 2 papriku, hakkað
- 1 laukur, hakkað
- 4 ræmur beikon
- 1/3 bolli / 80 ml dökk melass
- 1/4 bolli / 60 ml sinnep
- 2 matskeiðar / 30 ml eplasafi edik
Hvernig á að gera það
Soak baunir í 4 klukkustundir í vatni, þá holræsi. Sameina baunir og 6 bollar vatn í stórum potti. Kryddið síðan niður og láttu það síðan sökkva. Eldið í 2 til 3 klukkustundir á lágum hita, hrærið stundum. Eftir að baunirnar hafa mildað bæta við salti og haltu áfram að elda þar til baunirnar eru mjúkir nóg til að blanda á milli fingurna.
Hitið ofninn í 350 gráður F / 175 gráður C. Í pönnu steikið beikonið. Fjarlægðu beikonið og bætið hakkað lauk og papriku.
Hrærið þar til mjúkt. Crumble beikon. Setjið laukinn og papriku með beikoninu í hollensku ofni eða bökunarrétti (þó að hollenska ofninn virkar best). Bætið við öll önnur innihaldsefni og kápa. Bakið í 1 klukkustund og fjarlægðu hlífina, hrærið og haldið áfram að borða í um 15 mínútur.