Þessi uppskrift af suðrænum kornbökum er gerð í klassískum, gamaldags hátt með ferskum mjólkurkrem og valfrjálst hægelduðum kjúklingi. Fyrir bestu bragðið, hakkaðu ferskt uppskera kjúkling * og notaðu seyði og kjöt fyrir þessa fyllingu.
Klæða er bakað í stórum bakpönnu, sem er ráðlagður aðferð. Ef þú velur að elda fyllinguna í fuglinu, sjáðu grunnatriði Tyrklands: Fylltu fuglinn á öruggan hátt .
Það sem þú þarft
- 6 bollar smelt
- cornbread
- 3 bollar
- mjúkur brauð mola
- 4 únsur smjör
- 2 bollar laukur, hakkað
- 2 bollar fínt hakkað sellerí
- 3 til 4 bollar
- kjúklingasoð
- 2 bollar kjúklingur, hægelduðum, valfrjálst
- 1 heaping matskeið þurrkaður salvia, smelt
- 1 1/2 tsk þurrkuð blaða timjan, smelt
- 1 tsk þurrkað marjoram, smelt
- 1/2 tsk þurrkað rósmarín, hakkað
- 1 tsk kosher salt
- 1/2 tsk ferskur jörð svart pipar
- 2
- egg, létt barinn
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 375 F. Fita skal stóran, grófan bakpönnu eða steiktu pönnu.
- Í stórum blöndunarskál skaltu sameina kornbrauð og hvíta brauðmola.
- Í djúpum pönnu eða miðlungs potti yfir miðlungs hita, sautaðu laukinn og selleríið í smjörið þar til það er útboðið. Ekki brúnt.
- Sameina sautéed grænmeti og smjöri með cornbread og brauð mola blöndunni. Hrærið kjúklingur seyði, nota nóg til að raka. Hrærið kjúklingakjötið, ef það er notað, og kryddið. Áður en eggin eru bætt við, smekkið og breyttu kryddi. Bætaðu við barinn egg og blandið þar til það er blandað vel.
- Dreifðu blöndunni í tilbúinn bakstur eða steiktu pönnu. Taktu pönnuna vel með filmu og bökaðu í 25 mínútur. Afhjúpa pönnu og elda í um það bil 20 til 25 mínútur lengur.
Ábendingar og afbrigði
Hvernig á að steikja kjúkling - Setjið 3 til 4 pund af stykki af kjúklingum í stórum potti eða hollensku ofni. Cover með vatni og bætið 2 teskeiðar af salti, 2 lárétta laufum, 1 bolli af hakkað lauk og 1 hvítlaukur, hakkað. Bætið ferskum eða þurrkuðum kryddjurtum eftir þörfum. Kryddið. Cover og draga úr hita; eldið í u.þ.b. 1 1/2 klukkustund eða þar til kjötið fellur niður í beininu. Fjarlægðu kjúklinginn úr beinum og höggva hann. Afjið seyði og haltu af fitu. Þú getur einnig brúnt kjúklingabrotin fyrst fyrir aukabragðið og ekki hika við að bæta við gulrænum, sellerí, piparkornum, lítið magn af sítrónusafa eða bolla af þurru hvítvíni, osfrv.
Notaðu 2 matskeiðar af góðri gæða alifuglakjötsblanda og slepptu salvu, timjan, marjoram og rósmarín.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 511 |
| Heildarfita | 17 g |
| Mettuð fita | 7 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 90 mg |
| Natríum | 664 mg |
| Kolvetni | 66 g |
| Mataræði | 9 g |
| Prótein | 25 g |