Brennt endar

Brenndu endar eru talin delicacy í grillið heiminn. Þessar bragðgóður, sterkur stykki af nautakjöti er borinn fram í alls konar diskar. Eða eru þeir drenched í grill sósu og þjónað eins og þeir eru. Margir grillavélar í Bandaríkjunum munu þjóna brenndu endaplötu og láta þig ákveða hvað á að gera við það. Þeir eru tíð að lögun á Kansas City grillinu matseðlum.

Hvar brennt endar koma frá

Brenndu endar eru snyrtingar úr reyktu brysti.

A nautakjöt er undarlegt lagaður kjötskurður og þegar reykt eru stykki um brúnin oft að þorna og verða mjög reyklaus í bragði. Þessir hlutir eru snyrtir af. Það gerir restina af brystinu auðvelt að skera til að þjóna, án þess að stakur bita sem hefur annan form og áferð. Stundum eru fituhlutarnir af brystinu klippt til að brenna endar.

Í stað þess að fleygja eru brenndu endarnir seldir í allt frá samlokum til grillaðs gumbo. Þeir hafa mikla reykbragð og eru þó mjög vinsælar við grillið mannfjöldann, þó almennt á harða og seiga hliðinni.

Gerir brennandi endar

Þú færð brenndu endana annaðhvort vegna þess að brystið sem þú hefur reykt endaði með þeim eða vegna þess að þú hefur tekið hluta af reyktum brysti og skilað þeim aftur til reykja til að klára. Já, fólk ætlar í raun að þurrka út brennt enda, og það er mjög góð ástæða. Brenndu endar eru lykilþáttur í réttum eins og bakaðar baunir .

The sterkur bragð gerir brennt endar hið fullkomna kjöt fyrir stews og baunir. Kjötið verður blíðandi í vökvanum og fer á þann mikla reykbragð sem þú bætir við.

Ef þú vilt góða uppsprettu brennda enda skaltu reyna að klippa þunnt punkt úr reyktu bikarnum þínum og fara aftur í reykinn í nokkrar klukkustundir.

Þetta mun renna undan síðasta fitu og efla reykbragðið .

Einfaldlega skera upp brisket og kasta því með grillasósu án þess að fara aftur til reykja mun framleiða óæðri brenndar endar. Þeir munu einfaldlega ekki hafa mikla bragð af sönnu brenndu endum, sem koma frá karamellunarferlinu og flutningur fitu í brystinu. Þetta tekur við reyknum sem og sælgæti og bragðunum sem þú finnur í berki brystsins. Ef þú pantar þá á veitingastað og bragðið er ekki ákafur, hafa þeir líklega tekið þessa flýtileið.

Notað brennt endar

Brenndu endar voru stundum gefin í burtu, þjónað sem fyrirrétt eða notuð í öðrum diskum til að bæta við reykri sætleik og dýpt bragðs.

Brenndu endar gætu verið eitthvað af áunninni bragði fyrir suma, og ef þú finnur reglulega reykt kjöt svolítið of reyklaust gætirðu viljað stýra þeim. Þú verður einnig að njóta sætis / reykblandans.

En ef þú getur aldrei fengið of mikið reyk, reyndu að ákveða stafli af brenndu endum til að njóta.