Churros eru sérstakir Suður og Mið-Ameríku kistur. Þessi góða skemmtun var samþykkt frá Spáni og kallast oft "Mexican donut". Churros eru rörlaga, unyeasted prik deig, pípa frá stjörnu-áfengi sætabrauð poka, steikt í olíu, og rúllaði í kanill sykur. Þeir eru ljúffengir og furðu auðvelt að gera.
Í Suður-Ameríku eru churros svolítið öðruvísi. Þau eru yfirleitt fyllt með eitthvað ríkur eins og dulce de leche , Nutella (heslihnetusmjör og súkkulaði) eða vanillu sætabrauð . Ef þú hefur búið til kremblöð áður, muntu finna að churro deigið er mjög svipað.
Hvort sem þú velur að fylla þau eða ekki, eru churros fljótir að gera og tryggt fólkið ánægju. Ef þú gerir þá sjálfur, þá muntu njóta þeirra á besta fersku, volgu, heita og stökku að utan.
Það sem þú þarft
- 1/2 bolli vatn
- 1/2 bolli kjúklingur
- 1/2 bolli smjör
- 1 klípa salt
- 1 tsk sykur
- 1 1/4 bollar hveiti
- 1 tsk vanillu
- 3 stórar egg
- 2-3 bollar jurtaolía (eða magn sem þarf til að steikja)
- 1/2 bolli sykur
- 1 tsk kanill
- Valfrjálst:
- Dulce de Leche , Nutella, eða
- vanillu sætabrauð krem
Hvernig á að gera það
- Í potti, sameina vatnið, kjúkling, smjör, salt og 1 matskeiðarsykur. Koma blandan í sjóða.
- Hrærið hveiti allt í einu með hitaþolnum spaða. Haltu áfram að hræra þar til blandan er klumpin saman til að mynda bolta. Haltu áfram að elda í eina mínútu eða tvær, snúðu deiginu í pottinn með spaða. Fjarlægið úr hita.
- Bæta við vanillu. Bætið eggunum í einu, blandað vel eftir hvert. Blandan ætti að byrja að líta glansandi, en ætti ekki að renna undan spaðainni auðveldlega og vera örlítið stífari en kremblása deigið. Ef blandan virðist of þykkur og skortir skína skaltu bæta við auka eggi.
- Setjið deigið í sætabrauðpoka með stjörnuþjórfé sem hefur opnun að minnsta kosti 1/2-tomma á breidd. Þú getur líka notað hringlaga þjórfé.
- Settu lak af vaxpappír á smákökublaði. Rör lengd deigs um 4 til 6 cm löng á kökuhlífina og setjið í frystinum meðan þú hitar upp olíuna.
- Hitið 1 til 2 tommu af olíu í 375 F. Þegar churros finnst fyrirtæki, taktu þær vandlega af kexhlöðunni með spaða og slepptu þeim í olíuna.
- Vinna í lotum, steikja á churros í um 2 mínútur á hvorri hlið, þar til þau eru gullbrúnt. Coolaðu og holræsi þau á diski með pappírshandklæði.
- Blandið 1/2 bolli af sykri og kanilinni saman og setjið blönduna á disk eða í pönnu. Rúlla churros í kanill sykri meðan þau eru enn heitt.
- Til að fylla churrosina skaltu passa sætabrauðpoka með hringlaga (# 4) málmhitaþykkni. Ábendingin ætti að vera nógu lítill til að pota í lokin. Fylltu í sætabrauðpokann með því að fylla val þitt.
- Pokaðu með skeiðinu í gegnum munninn á lengd og pípa fyllinguna í holuna.
- Berið fram heitt.
Reyndu churros aðilar sleppa oft að pípa churros á kökuhlífina. Þeir munu einfaldlega pípa þá beint inn í heitu olíuna.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 690 |
| Heildarfita | 73 g |
| Mettuð fita | 8 g |
| Ómettað fita | 50 g |
| Kólesteról | 58 mg |
| Natríum | 110 mg |
| Kolvetni | 9 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 2 g |