01 af 07
Mæla innihaldsefnin
Dulce de Leche innihaldsefni. Marian Blazes Dulce de leche (bókstaflega "Sweet or Candy of Milk") er ríkur karamellusósa sem er gaman daglega um Suður-Ameríku. Heimabakað dulce de leche krefst smá auka tíma og þolinmæði, en niðurstöðurnar eru betri en verslunarkostnaður. Þessi leiðbeining fyrir skref fyrir skref sýnir þér nákvæmlega hvernig á að gera það.
Byrjaðu á eftirfarandi efnum:
- 1 (14 únsur) dós af þéttu mjólk (um 1 1/2 bollar)
- 1 (12 únsur) dósir úr gufuskammu (um 1 2/3 bollar)
- 1/2 tsk bakstur gos
- Öflugur klípa af salti (valfrjálst)
- Kanillpinnar (valfrjálst)
- 1 msk korn síróp
- 1 tsk vanillu
02 af 07
Byrja að elda
Byrjaðu að elda mjólk og kanil. Marian Blazes Setjið gufuskammtinn og þéttan mjólk í þyngstu pottinn. Bætið kanilpinnar, bakstur gos og klípa af salti. (Salt er ekki hefðbundið en hjálpar til við að auka bragðið).
Eldið yfir miðlungs lágt hita, hrærið stöðugt. Vatnið mun byrja að gufa upp sem gufu.
Hrærið jafnt og þétt með tréskeiði eða hitaþolnu spaða svo að blöndan standist ekki við botn pönnu og brenna.
Stilltu hitastigið þannig að blandan haldist bara varla við sundur.
03 af 07
Haltu áfram að hræra!
Byrjar að þynna. Marian Blazes Blandan mun byrja að þykkna og myrkva í lit. The foamy kúla á yfirborðinu mun hverfa.
Haltu áfram að hræra! Þetta er hluti sem krefst þolinmæði. Hringdu í vin, hlustaðu á útvarpið, fáðu bolla af kaffi ...
Ábending: Ef þú þarft að fara eftir blöndunni eftirlitslaus í nokkrar mínútur, fjarlægðu það úr hitanum þar til þú ert tilbúinn til að halda áfram.
04 af 07
Að loka
Mynda stórar kúla. Marian Blazes Haltu áfram að hræra þar til blandan er að gera stórar loftbólur, er mjög þykkur og er gylltur karamellulitur. Það er mjög mikilvægt að hræra stöðugt á þessum tímapunkti til að koma í veg fyrir að brenna.
Ábending: Ef blandan byrjar að halda neðst og brenna getur þú hellt því hratt í hreina pottinn. Ef brenndu stykki eru sýnilegar í blöndunni skaltu þenja það í gegnum fínt möskva sigti þegar þú hella því í nýja pottinn. Læstu hita aðeins og haltu áfram að elda og hrærið.
05 af 07
Hvernig á að segja hvort Dulce de Leche er tilbúinn
Mynda borði. Marian Blazes Lyftu skeiðinni úr pottinum og dregið úr karamellusósu yfir yfirborðið. Ef það myndar borði sem hverfa ekki eftir 10 sekúndur eða svo er það tilbúið.
06 af 07
Önnur leið til að athuga hvort það sé tilbúið
Myrkur Gullkaramellur Litur. Marian Blazes Þú getur einnig athugað hvort þú ert með því að draga skeið meðfram botni pottans. Þú ættir að geta séð botninn á pottinum í nokkrar sekúndur áður en blandan lokar á sig og nær botninum aftur.
Blandan mun hafa látið sma í 30-45 mínútur.
07 af 07
Kláraðir og listir! - Það er tilbúið!
Tilbúinn til að þjóna. Marian Blazes Fjarlægðu úr hita og látið kólna í 10 mínútur.
Fjarlægðu kanil prik og hrærið í vanillu og korn síróp.
Látið kólna alveg.
Serving Tillögur:
Dulce de leche er ljúffengur í sjálfu sér, sem yfirbreiðsla fyrir ís, dreift á milli köku laga, eða jafnvel dreift á ristuðu brauði. Það er fyllingin fyrir vinsælustu smákökubakka alfajores. Prófaðu súkkulaði tilbrigðið , sem er gert með því að leggja saman bráðna súkkulaði í dulce de leche og nota það til að fylla súkkulaði alfajores .