Hvernig á að gera pólska Pączki eða kleinuhringir

01 af 06

Það sem þú þarft að gera pólska Pączki eða kleinuhringir

Þessi uppskrift fyrir pólsku pączki er frá Maria Slabodnik Sielewicz í Northwest Indiana. Ólíkt öðrum Pączki -uppskriftum notar uppskrift Maria í heilum eggjum og hún gerir eigin jarðarber sultu til að fylla þau.

Gerir u.þ.b. 50 pólskra páskana Maria .

Innihaldsefni:

• 2 bollar scalded mjólk
• 4 aura (1 stafur) herbergi-hita smjör
• 1/2 bolli sykur
• 1 tsk vanillu
• 2 pakkar virk þurr ger
• 6 stórar herbergi hita egg
• 8 bollar algengt hveiti (meira eða minna)
• Olía til steikingar
• Jam fyrir fyllingu
• Sykur eða sælgæti sykur til rúllunar

02 af 06

Blandaðu deiginu

Scald 2 bollar mjólk og látið kólna í 110 gráður. Flytið yfir í stóra blöndunarskál eða standa hrærivél. Bætið 4 aura af stofuhita, 1/2 bolli sykri og 1 tsk vanillu og blandaðu síðan deigið þar til sykurinn er leyst. Bætið 2 pakkningum virkt þurr ger og blandið aftur þar til það er leyst upp.

Skafa niður hliðar skál og bæta við 6 stórum herbergishita eggjum, 1 í einu, blöndun eftir hverja viðbót.

Með blöndunartæki hlaupandi á lágum hraða, bæta við hveiti nokkrum matskeiðum í einu. Þú getur ekki þurft allt hveiti, eða þú gætir þurft meira. Blandið þar til slétt deigið er náð.

Cover og látið hækka í sömu blandunarskálinni á heitum, djúplausa stað í 1 klukkustund.

03 af 06

Hvernig á að rúlla og skera Pączki Deigið eftir að það hefur hækkað

Þegar deigið hefur hækkað, hekið léttar bakpokar með eldunarúða. Ryktu vinnusvæði þitt eða kísilmat með hveiti og taktu handfylli deigs í einu. Rúlla til 3/4 tommu þykkt. Skerið með 2 1 / 2- til 3 tommu hringlaga skútu (ekkert gat í miðju). Flyttu skera hringi til úða pönnu. Pick upp rusl og reroll.

04 af 06

Fry Pólska Pączki í 350 gráðu olíu

Þegar allt deigið hefur verið skorið skaltu hylja hringina og láta þá rísa þar til tvöfaldast í lausu magni, 30 mínútur eða lengur (venjulega þegar allt deigið hefur verið skorið er fyrsta pączki tilbúið að vera steikt).

Hellið u.þ.b. 2 tommu af olíu í steypuþvottavél eða þungur botnpottur og bút á frystingu hitamæli. Hita olíu í 350 gráður.

Frystu allt að 6 pączki í einu í 3 mínútur eða þar til gullið er neðst. Snúðu með skeweri, tang eða gaffli (án þess að piercing pączki) og steikið hinum megin í um það bil 3 mínútur eða þar til gullið er að ýta niður létt með gaffli án þess að piercing pączki.

Fylgstu vandlega með því að þeir geta brennt auðveldlega. Haltu augun á hitamæli og stilltu hitann eftir þörfum til að viðhalda 350 gráður.

Notaðu töng, fjarlægðu pączki í pappírshandklæði-lína lak pönnu til að tæma.

05 af 06

Hvernig á að fylla pólska Pączki með safa

Þegar það er kalt nóg til að höndla, notaðu skarpar mínar hnífur eða lítið serrated hníf til að gera 1 1/2 tommu rista í hlið pączki, bara nógu stórt til að skeið passi. Fylltu með örlátu teskeið að fylla val (Maria notar heimabakað jarðarber sultu). Rúlla fyllt pączki í sýrðum sykri eða ryki með sælgæti sykurs.

06 af 06

Pólska Pączki er ljúffengur þegar borðað er gott

Pączki er yndislegt þegar það er borðað heitt, en hægt er að halda í nokkra daga við stofuhita. Þú getur einnig fryst þá til góðs áður en þú rúllar í sykri.

Athugið: Vertu alltaf varlega þegar þú vinnur með heitu olíu, sérstaklega í kringum börn. Hafa slökkvitæki hannað fyrir eldfita á tilbúinn hátt.