Þessi grunn guacamole er hægt að gera með eða án hægelduðum tómötum, og það er hið fullkomna dýfa fyrir aðila eða leikdagadagsmeðferð. Það gerir líka frábært yfirborð fyrir hamborgara eða burritos.
Guacamole er mexíkóskur afókadósmetskur fatur sem dugar aftur til Aztecs. Það er notað sem dýfa eða condiment og sem skreytið fyrir mexíkóska rétti og salöt. Orðið "guacamole" þýðir "avókadó sósa."
Það sem þú þarft
- 3 avocados (þroskaður Haas)
- 1 msk lime safi (ferskur)
- 1/2 bolli laukur (rautt, fínt hakkað)
- 1 msk cilantro (heaping skeið, fínt hakkað)
- Valfrjáls: 1 lítill jalapenó (eða serrano pipar, fræ fjarlægð og fínt hakkað)
- 1 klofnaði hvítlaukur (fínt hakkað)
- 1/4 tsk kúmen (jörð)
- 1/2 tsk salt
- 1/8 tsk svart pipar (jörð)
- Valfrjálst: 1 lítill tómatur (fræktur, hægeldaður)
Hvernig á að gera það
- Skerið avocados í tvennt og fjarlægðu fræ. Skrúfaðu avókadóið út úr skrælunum og blandað saman við lime, rauðlauk, cilantro, fínt hakkað jalapenó eða serrano pipar, hvítlauk, kúmen, salt og pipar.
- Kápa með plasthúðu og kæli þar til þjónninn er gefinn.
- Ef þess er óskað, toppaðu með hægelduðum tómötum eða hrærið tómatar í guacamólið áður en það er borið.
Gerir um 1 1/2 til 2 bollar.
Sérfræðiráðgjöf
- Til að halda nýju guacamole frá browning skaltu setja plastpappa beint á yfirborð duftsins. Útsetning fyrir loftbrúnum avókadó.
- Til að mýkja underripe avókadó, örbylgjuofn á 50 prósent afl í um það bil 30 til 45 sekúndur, snúið hálfa leið í gegnum. Látum það standa í nokkrar mínútur. Þetta mun ekki rífa afkökuna, en það mun mýkja það.
Þér gæti einnig líkað
- Tortilla Roll-Ups
- Guacamole með tómötum
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 242 |
| Heildarfita | 17 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 10 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 16 mg |
| Kolvetni | 23 g |
| Mataræði | 10 g |
| Prótein | 5 g |