Angu er einfalt Brasilískar hliðarréttur úr soðnu cornmeal, svipað og polenta. Angu er jafnan tilbúinn frekar skýrt með aðeins maísgrýti, vatni og kannski salti fyrir bragðefni. Kjúklingur eða nautakjöti getur skipt í sumar af vatni til að bæta við fleiri bragði. Angu getur verið mjög rjómalöguð eða það má elda lengur þar til það er þykkt nóg til að setja í mold. Þegar vinsæl leið til að þjóna Angu er að móta það með rifnuðu hringmótinu, þá þjóna aðalréttinum (svo sem kjúklingi með okra ) í miðjum kornmjólkhringnum.
Það sem þú þarft
- 1 1/2 bollar steinn jörð gult korn máltíð
- 1 tsk salt (eða smekk)
- 2 bollar kjúklingur seyði
- 2 bollar vatn
- 2 msk smjör
Hvernig á að gera það
- Færðu vatni og kjúkling seyði í sjóða. Haltu rólega í kornmáltíðina.
- Smakkaðu með salti eftir smekk. Eldið við lágu látið, hrærið mjög oft, þar til kornmjólk nær til þess að vera samkvæm, bæta við meira vökva ef þörf krefur. Fjarlægðu úr heyra, hrærið í smjöri og þjóna.
- Ef þú notar mold skaltu elda kornmjólk þar til það er mjög þykkt, um það bil 30-40 mínútur. Hrærið í smjöri. Notaðu 1-2 msk. Aukið smjör til að fæða innra moldið ríkulega og hella heitu kornmjólk í mold. Látið kólna í u.þ.b. 10 mínútur áður en það er varlega tekið upp.
Þjónar fjórum sem hliðarrétti.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 225 |
| Heildarfita | 8 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 15 mg |
| Natríum | 959 mg |
| Kolvetni | 36 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 5 g |