Enginn bengalskur máltíða er lokið án mishti eða sælgæti og enginn er meira elskaður af Bengalis en Sandesh. Það er furðu auðvelt að gera. Sandesh varir ekki lengi og borðar það eins fljótt og auðið er. Í ljósi þess hversu bragðgóður það er, þá ætti það ekki að vera vandamál.
Það sem þú þarft
- 400 g ferskt paneer (hangið til að tæma mysa alveg)
- 10-12 möndlur skera í slær
- 8-10 af pistasíuhnetum skera í slær
- 4 saffranstrengir (meira eða minna)
- 1 msk hlý mjólk (til að drekka saffran)
- 2 tsk mjólkurduft
- 1/2 bolli fínt duftformaður sykur
- 1/2 tsk pistachio kjarna
- 1/2 tsk kardimommu duft
- 1 msk ghee (til að smyrja fitu)
Hvernig á að gera það
- Látið möndlu- og pistasíuhlaup og saffran í heitum mjólk . Haltu til hliðar til að nota sem toppi. Ef hneturnar gleypa ekki allan mjólkina á þeim tíma sem þú ert tilbúin til að nota þau skaltu holræsi það burt áður en þú notar hneturnar sem toppi.
- Blandið pönnu og mjólkurdufti í pönnu og eldið á miðlungs loga hrærið stöðugt í 3-4 mínútur.
- Leyfðu blöndunni að kólna.
- Bæta við sykri, kjarna og kardimommudufti og blandið þar til slétt deigið er myndað.
- Smyrið léttar moldirnar með ghee.
- Setjið smá áfyllingarblöndu (bleyti möndlur, pistasíuhnetur og saffranstrengur) í hverri mold.
- Ýttu á nokkuð af tilbúnu paneer blöndunni ofan á toppi í hverri mold og lögun.
- Chill í nokkrar klukkustundir, unmould vandlega og þjóna.