Panta Espressó og aðrar tegundir af kaffi eins og atvinnumaður
Lestu kaffihússvalmynd getur stundum verið eins og að lesa gríska, en réttara sagt er það að afkóða ítalska. Eftirfarandi kaffi og kaffi drykkjarorðalisti mun hjálpa þér að fletta í gegnum kaffihúsið þitt.
Kaffi drykkjarheiti
Þetta eru algeng kaffisdrykk nöfn og hvernig þau eru samsett:
- Affogato : Ís í skoti á espressó
- Kaffihús Americano: Jafnir hlutar espressó og heitt vatn. Það er svipað í samræmi við bandarískan drykk sem er brugguð kaffi.
- Café Au Lait: Einn hluti kaffi, einn hluti gufukjöt mjólk. Það má borða með eða án mjólkurfreyða.
- Café Breve: A kaffi gert með hálf og hálft í stað mjólk. Það hefur jafna hluta espressó, gufað hálf og hálft og froðu.
- Café Cortado: Espressó með flatu gufuðu mjólk
- Café Latte: Einn hluti espressó, tveir hlutar gufaði mjólk. Það má eða ekki má bera fram með mjólkurfreyða.
- Kaffi mokka: Gufu mjólk, kaffi og súkkulaði. Það má lýsa sem kaffi latte með súkkulaði eða heitum kakó með espressó. Þessi drykkur er oft þjónað með þeyttum rjóma.
- Café Romano: A skot af espressó þjónað með wedge eða snúa sítrónu
- Cappuccino: Jafnir hlutar espressó, gufuð mjólk og mjólkurfreyða. Þessi drykkur inniheldur minna mjólk og er þéttari en kaffihús latte.
- Cold Brew (Cold Drip) Kaffi : Kalt stepping er notað til að búa til þykkni sem síðan er þynnt fyrir ísaður kaffi.
- Kaffi dreypið : Hefðbundið kaffi í jörðu, brúnt í gegnum síu með þyngdarafl fremur en þrýstingi
- Espressó: Mjög sterkt, óblandað kaffi gert með dökkbrennt bauni sem hefur verið bruggað með þrýstingi gufu. Eitt venjulegt skot af espressó er u.þ.b. ein einur eyri.
- Espresso con Panna: A skot af espressó toppað með þeyttum rjóma
- Flathvítt : Espressó með jöfnum blöndu af mjólk og velvety microfoam. Það er sléttari en latte.
- Franska Press Kaffi : Kaffi steeped í heitu vatni í stimpli. Þegar það hefur steeped nógu lengi, ýtirðu á stimpilinn og getur hellt kaffibolunni.
- Frappe : A ísaður, blandaður drykkur sem getur innihaldið kaffi
- Macchiato: A skot af espressó með dúkku af froðu mjólk. Macchiato þýðir "merkið" eins og í espressóinu er merkt með dab af froðu mjólkur.
- Hella yfir kaffi : Kaffi bruggað fyrir einn bolla með því að hella sjóðandi vatni í síunarkörfu af kaffi í jörðu yfir bikarnum. Það er svipað því að dreypa kaffi en er notað til að brugga einn bolla eða karaffi.
Kaffi Skilmálar
Þessar skilmálar eru notaðir til að panta drykki á ýmsa vegu, miðað við rúmmál, útdráttar- eða bruggunaraðferð eða hluti:
- Crema: Þykk, rjómalöguð, karamelluskreytt freyða sem myndast ofan á espressóskoti eins og það er bruggað. Crema dreifist sem skot af espressó sits. Skortur á crema á skoti gefur til kynna annað hvort slæmt skot eða skort á ferskleika, annað hvort sem hefur neikvæð áhrif á bragðið.
- Tvöfaldur: Tveir myndir af espressó eða drykk sem eru gerðar með tveimur espressóskotum
- Skuim / skógur: Froðið er búið til þegar mjólk eða krem er gufað. Gott froða er þykkt, lítið klefi (mjög lítið loftbólur) og ætti ekki að losna auðveldlega.
- Long (Lungo) Shot: A skot af espressó leyft að brugga lengur og með meira vatni. Langt skot er venjulega á bilinu 2 til 3 aura. Á lengri útdrætti eru fleiri bragðefnasambönd dregin út úr forsendum, sem gefa það örlítið öðruvísi bragð frá reglulegu skoti.
- Stuttur (Ristretto) Shot: A skot af espressó leyft að brugga í styttri tíma, sem gefur um 3/4 eyra af vökva. Styttri bruggunartími takmarkar efnasamböndin sem eru dregin frá forsendum. sem gefur það svolítið öðruvísi bragð frá venjulegu skoti.
- Single: Eitt skot af espressó eða drykk sem er gert með einu skoti af espressó
- Straight: A skot af espressó þjónað án nokkuð bætt við