Þessir sautéed rófa grænmeti eru ljúffengur hliðarréttur. Þú getur þjónað þeim með hrísgrjónum eða rjómalögðum polenta . Ekki kemur á óvart, beets og rófa grænmeti fara fullkomlega saman, svo þú getur þjónað þessum rófa grænmeti með steiktum beets . Það er frábær leið til að nota allan rófa.
Það sem þú þarft
- 2 bunches rófa grænu (grænu úr tveimur bunches beets), þar á meðal stilkar, vel þvegið
- 2 ræmur af beikon, hægelduðum
- ¼ bolli hakkað laukur
- 2 negull hvítlaukur, skrældar og hakkað
- ¼ bolli eplasafi
- 2 msk.
- ólífuolía
- 1 msk. smjör
- Knippi af þurrkuðum mylduðum rauðum paprikum (valfrjálst)
- Kosher salt eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Hakkaðu rófa grænu og stilkur í einn tommu stykki.
- Í stórum, þungri botni sauté pönnu, hita ólífuolía yfir miðlungs hita í eina mínútu, þá bæta við hægelduðum beikon. Skolið í nokkrar mínútur, hrærið stundum þar til eitthvað af beikoninu byrjar að renna út.
- Bætið laukunum og eldið í nokkrar mínútur, hrærið oft, þar til laukurinn er hálfgagnsær.
- Bætið hvítlauknum og valfrjálst mulið rauð papriku og eldið í eina mínútu.
- Bætið nú rósargrænu og sauté í u.þ.b. fimm mínútur eða þar til grænirnar eru mjúkar og kveiktar.
- Setjið eplasafa í pönnuna og skrælið frá einhverjum brúnum bitum úr botninum. Eldið í tvær mínútur eða þar til vökvinn hefur að mestu leyti soðið í burtu.
- Hrærið smjörið og smekkið með Kosher salti og notið strax.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 180 |
| Heildarfita | 11 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 12 mg |
| Natríum | 172 mg |
| Kolvetni | 17 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 4 g |