Þetta rjóma pasta með kjúklingi og aspasuppskrift er glútenfrítt, mjólkurfrítt, sojafrjálst og svo gott. Perfect fyrir kvöldmáltíðir, þessi uppskrift þjónar 4-6 og er undirbúin í undir 30 mínútur. Feel frjáls að bæta við í öðru grænmeti sem eru í árstíð. Að bæta handfylli af spergilkálum með aspas eða sumum sólarþurrkuðum tómötum sem eru pakkaðar í ólífuolíu eru aðrar leiðir til að bæta lit og bragði við þetta einföldu fat.
Þó að þetta uppskrift sé ætlað að vera mjólkurfrítt og sojafrítt fat , þá er ekki hægt að skipta um möndlumjólk með sojamjólk eða öðru mati sem er ekki mjólkurafurðir fyrir einstaklinga sem ekki eru með ofnæmi fyrir soja.
Eins og með hvaða uppskrift sem er ætluð einstaklingum með ofnæmi, vertu viss um að lesa innihaldsefnin fyrir öll unnin innihaldsefni sem notuð eru í uppskriftinni til að ganga úr skugga um að engar aukefni í mjólkur- eða glúteni séu innihaldsefni.
Það sem þú þarft
- 1 1b. glútenlaus brúnt fettucini núðlur (eða aðrar glútenfríir, langan núðlur)
- 1 lb ferskt aspas (sterkar endar fjarlægðar og sneiddar í 2-3 "stykki)
- 1 tsk. þurrkað timjan
- 1/2 tsk. sjó salt
- 1/2 tsk. ferskur jörð svart pipar
- 2 beinlausir húðlausir kjúklingabringur (u.þ.b. 6-8 aur)
- Fyrir sósu:
- 2 msk. maíssterkja
- 3 msk
- 1 1/2 bollar smá kókosmjólk, svo sem Thai eldhús
- 1 bolli látlaus möndlumjólk, eins og Almond Breeze eða
- heimabakað möndlumjólk
- 1/4 bolli næringar ger
- 1/2 tsk. salt eða smekk
- 1/4 tsk. sítrónu pipar
- 1/8 tsk. hvítlauksduft
- 1/8 tsk. laukurduft
- 2 bollar ferskt barn spínat (þvegið og stilkar fjarlægðar)
Hvernig á að gera það
- Færðu stóran pott af söltu vatni að sjóða. Kakaðu á glútenlausu brúntri hrísgrjónum núðlum þar til al dente, samkvæmt leiðbeiningum framleiðanda. Þegar núðlur eru næstum búnir, snúið hitanum niður í miðlungs og bætið við aspas spjótum. Kakið þar til útboðið er skörpt og skær grænn, um 2-3 mínútur. Hreinsaðu pasta og aspas og setjið til hliðar.
- Á meðan undirbúa kjúklinginn. Í litlum skál eða bolli skaltu sameina þurrkað timjan, salt og pipar. Leggið litla stóra, stóra, non-stick pönnu með eldunar úða og hita yfir miðlungs hátt hita. Nudda kjúklingabringurnar á öllum hliðum með kryddblöndunni og bæta kjúklingabringunum við pönnuna. Eldið í 3-4 mínútur á hvorri hlið, eða þar til brjóstin eru gullbrúnt á báðum hliðum. Fjarlægðu pönnu úr hita og flytðu kjúklinganum í skurðbretti.
- Skerið kjúklingabringurnar í kringum 1-2 "þykkt, snúðu síðan stykkjunum aftur á pönnu og skildu pönnu í hitann. Kakaðu þar til stykkin eru bara soðin í gegnum, aðeins 2-3 mínútur. í pasta-aspasblöndunni og settu í Gerðu sósu í litlum bolli eða skál, hrærið saman sterkju sterkju og vatni þangað til slétt. Setjið til hliðar. Í sama pönnu notaðiðu kjúklinguna, sameinað kókosmjólk, möndlumjólk , næring ger, salt, sítrónusafi, hvítlaukur máttur og lauk duft yfir miðlungs hátt hita. Hrærið innihaldsefnin saman þar til þau eru sameinuð. Elda, hrærið oft, þar til gufinn byrjar bara að rísa upp úr vökvans yfir 3-5 Stærðu stöðugt frá þessum tímapunkti, eldað þar til blöndunni er bara til að þykkna og bæta við meiri möndlumjólk ef þörf krefur. Fjarlægðu pönnu úr hita.
- Bætið pasta, aspas, kjúklingi og spínati í pönnu, hrærið til að jafna kápuna á pasta með sósu. Setjið pastainn á plöturnar og ýttu á viðbótarsósu ofan á hvern skammtinn. Berið strax með sjósalti og ferskum jörðu pipar eftir smekk, ef þess er óskað.