Þó að flestir Bandaríkjamenn borða yfirleitt bragðmiklar matvæli eins og samlokur, hamborgarar eða salöt í hádegismat og casseroles, pasta diskar eða kjöt og kartöflur til að borða, týndu þjónar oft bragðmiklar og fylltu upp með núðlum eða dumplings sem eru sættar með ávaxtasamfélögum og vanillusósu . Bandaríkjamenn gætu kallað þetta sleppa máltíðinni og bara með eftirrétt. Réttlátur um alla elskar að borða eitthvað sætt og gera það að mestu aðdráttarafl skerið að elta.
Þessar dumplings karamelize á botninn, sem gefur þeim gott, seigt bit með mjúkum inníum.
Það sem þú þarft
- 1 1/2 tsk
- virk þurr ger (1/2 umslag)
- 4 matskeiðar sykur, skipt
- 1/4 bolli volgu vatni (110 F)
- 3/4 bolli volgu mjólk (110 F)
- 4 msk. Bræddu smjör, skipt
- 1/4 teskeið salt
- 2 1/4 til 2 1/2 bollar sigtað allt hveiti eða meira ef þörf krefur
- 1/2 bolli kalt mjólk
Hvernig á að gera það
- Leysið upp geruna og 1 matskeiðarsykur í heitu vatni. Leyfðu blöndunni að standa í 5 mínútur eða þar til hún er bubbly.
- Í skál, hrærið 1 matskeiðarsykur, lukewarm mjólk, 2 msk. Bræddu smjöri og saltið þar til sykurinn og saltið er leyst upp.
- Bætið loftblaðandi gerblöndunni við mjólkblönduna og bætið síðan við hveiti, berið þar til slétt deigið myndast. Bæta við hveiti eftir þörfum, þar til deigið má mynda í mjúkan bolta.
- Snúðu deiginu út á lítinn floured borð og hnoða í 5 mínútur.
- Smyrið ferskt eða úða skálinni og settu deigið í það. Leystu deigið á heitum stað þar til það hefur tvöfaldast, um 45 mínútur.
- Kýla deigið niður, skipta því í 12 stykki og móta stykkin í kúlur.
- Setjið kúlurnar 2 tommu á milli á léttu olíuðu bakpössu, þekið með hreinum handklæði og láttu rísa á heitum stað þar til tvöfaldast, um 45 mínútur.
- Smeltu eftir 2 msk smjör í 10 tommu kjúklingi eða potti með þéttum loki.
- Hrærið eftir 2 msk sykur og köldu mjólkina og láttu sjóða.
- Dragðu hita niður í lágmark, taktu dumplings í pottinum og kápa.
- Skolið í 25 mínútur án þess að kíkja og athugaðu síðan.
- Haltu að syfja þar til dumplings hafa gleypt alla vökvann.
- Fjarlægðu úr hita en haltu áfram þar til það er borið.
- Berið fram heitt, botnhlið upp, með vanillusósu og tartávöxtum.
Afgangi
Ef þú hefur leifar skaltu setja þær á disk á botnhliðinni og hylja með hreint handklæði, ekki plast. Borðuðu kalt eða hitaðu í ofninum og borða innan 24 klukkustunda til að fá bestu gæði.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 303 |
| Heildarfita | 17 g |
| Mettuð fita | 9 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 38 mg |
| Natríum | 388 mg |
| Kolvetni | 33 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 5 g |