Austur-Evrópubúar eru garðyrkjumenn ótrúlega. Og jafnvel þótt þeir búa í íbúð án garðaplata, vaxa þau ótrúlega ávexti og grænmeti í gámum á bakhliðinni og jafnvel innanhúss. Þó kúrbít og aðrar leiðsögn urðu til í Ameríku, var fjölbreytni sem við þekkjum í dag sem kúrbít var flutt aftur til Ítalíu og ræktað þar. Kúrbít kom líklega til Póllands og annarra hluta Austur-Evrópu í gegnum drottningu Bona Sforza, ítalska kóngafólk sem giftist Sigismund konungi (Zygmunt) I (gamla) árið 1518. Hér er meira um leiðsögn og hér eru nokkrir af uppáhalds Austur-Evrópu kúrbítinn minn og sumarskvass uppskriftir.
01 af 09
Króatískur kúrbít sósuuppskrift - Brz Slijed Tonova Od Tikvica
Króatíska kúrbít rúlletta. © Barbara Rolek Þessi króatíska kúrbít rúllað uppskrift gerir bragðgóður fyrirrétt eða aðalréttarútboð. Það er fyllt með kryddaðri kjöt, sósu og toppað með osti. Þetta frábæra uppskrift að nota mikið af kúrbíti hitar vel.
02 af 09
Fyllt kúrbít UppskriftFyllt kúrbít. © Barbara Rolek Felur í sér mat í öðrum matvælum er tilvalin matreiðslaávöxtur meðal Austur-Evrópubúa, íhugaðu pierogi, dumplings, fyllt kjötrúllur, eftirréttarrót og margt fleira. Þessi uppskrift er bara annað dæmi. Það er hægt að gera með ungum eggaldin eða gróin tegund.
03 af 09
Uppskriftir kúrbítsins 'Pie'
Kúrbít Pie. © Barbara Rolek Þessi kúrbítakeppi / quiche gerir eigin skorpu með hjálp keypts bakaðs blanda eins og Bisquick. Ég hef klifrað þetta reynda og sanna uppskrift frá 70s með austur-evrópskum innihaldsefnum. Það er stórkostlegt.
04 af 09
Pólska kúrbít-kartöflur Pönnukökur Uppskrift - Cukinia-Ziemniaczane PlackiKúrbít-kartöflur pönnukökur. © Barbara Rolek leyfi til About.com, Inc. Pólverjar hylja öll grænmeti - kartöflur, gulrætur, parsnips, kúrbít, grasker og aðrir - og mynda þau í pönnukökur. Þessi egglausa uppskrift er gerður sem ein heildar pönnukaka og skera síðar í bitar af bitum, en það má vissulega vera parted í einstaka pönnukökur til að borða sem aðalréttar grænmetisæta.
05 af 09
Tékkneska kúrbít-kornfréttir Uppskrift - Cuketa Kukuřice Lívance
Tékkneska kúrbít-korn fritters. © absentmindedprof á Flickr. Þessi uppskrift fyrir tékkneska kúrbít-kornfrísar er gerð með rifnum kúrbít og ferskum kjötkörlum. Það er yndisleg breyting á hraða sem hægt er að borða sem fyrirrétt, hliðarrétt, snarl eða aðalrétti grænmetisæta.
06 af 09
Pólska kúrbít Quickbread Uppskrift - Słodki Chlebek Z Cukinią
Kúrbít brauð. © Barbara Rolek leyfi til About.com, Inc. Þetta pólska kúrbítbrauðrecept fellur inn í brjóstkremskort af eftirrétti því það er gert fljótt og er venjulega bakað í brauði Fljótlegasta brauðið kallar á olíu en ég vil frekar nota smjör fyrir minna feita munni.
07 af 09
Serbneska Grænmetisreitur Uppskriftir - DjuveceSerbneska grænmetisskál eða Djuvece. © Barbara Rolek leyfi til About.com, Inc. Þessi uppskrift að serbneska grænmetisgjaldinu notar bounty sumarið - kúrbít, tómatar, gulrætur, sellerí, kartöflur, lauk og græn pipar. Diskurinn er byrjaður á eldavélinni og síðan blandaður með hrísgrjónum og bakað. Það gerir frábæra bragðrétt eða grænmetisæta aðalrétt.
08 af 09
Ungverska kælda sumarþyrpusúpa Uppskrift - Hideg Kapros Tokleves
Ungverska kælda sumarþyrpusúpa eða Hideg Kapros Tokleves. © Barbara Rolek leyfi til About.com, Inc. Þetta ungverska uppskrift fyrir kælda sumarþyrpusúpa er rjóma og spiked með alls staðar nálægum ungverska jurtadyllinu.
09 af 09
Serbneska kartöflufyllt paprikuuppskrift - Paprike Punjene KrompiromSerbneska kartöflufyllt papriku. © Vlada Vladic, notaður með leyfi. Þessi uppskrift fyrir serbneska kartöflufyllt papriku er frá Vlada Vladic, sem fæddist í Serbíu. Hún bætir túnfiski við þetta fat ásamt rifnum kúrbít til að pakka próteinum og grænmeti í máltíðirnar fyrir börn hennar.