Finndu út meira um bragðið í Austur-Evrópu
Matargerð Austur-Evrópu er blanda af góðar peasant diskar-stutta skálar gufu dumplings , sauerkraut perfuming loftið, rófa súpa slá litríka pose-hliðina glæsilegur sælkera tilboð eins og dýrmætur smá appetizers og ímynda tortes .
Í bæði þægilegu mati og flóknari rétti eru innihaldsefnin alltaf einföld. Það er undirbúningur og sósur sem setja þau í sundur.
Áhrif landafræði
Austur-Evrópu matargerð hefur verið svikin af náttúruauðlindum svæðisins sem leiða sig í margar uppskriftir.
Fiskur og sjávarafurðir eru mikið frá Eystrasalti til Svartahafsins. Einstök bragð af innfæddum einbýli tré lendir sig í reykingarhúð og pylsum . Og mikið af sýrðum rjóma og rjómaost eru náttúrulegar aukaafurðir blómlegrar mjólkuriðnaðar.
Sveppir eru í miklu magni í mörgum skógum sem eru líka heima að villtum leik sem finnur leið sína í diskar eins og steinbogar veiðimaður og veiðimannabúr .
Frjósömir eldisstöðvar framleiða korn til að búa til yfirþyrmandi afbrigði af brauði , núðlum og dumplings, vodka og til að þjóna sem fæða fyrir svín, endur og lömb sem endar í svo mörgum uppskriftir.
Og virðist sem nútímalegir heimagarðar veita uppskeru af kartöflum, gúrkum, kohlrabi , sætum og heitum paprikum og dilli.
Áhrif margra menningar
Það er svo crossover af svæðisbundnum áhrifum, stundum er erfitt að segja hvaða diskur er upprunninn í hvaða landi. Vissulega eru margar afbrigði á þema, eins og um er að ræða fyllt hvítkál og kołaczki smákökur , einnig stafsett kolache, kolacky og margar aðrar leiðir.
Til að gera málið meira áhugavert komu brúðkaupsríkið af tignarmönnum öldum síðan með bragði af ítalska, frönsku, tyrkneska, rússnesku, gyðinga og þýskum matvælum til að blanda saman við Austur-Evrópu. Niðurstaðan er yndisleg matreiðsla.
Queen Bona Sforza setur stimpilinn á pólsku matinn
Grænmeti önnur en hvítkál og rótargrænmeti voru nánast óþekkt í Póllandi fram til 1518 þegar drottning Bona Sforza, ítalska prinsessan sem giftist ekkju pólsku konunni Sigismund I (Zygmunt), einnig þekktur sem Sigismund gamla, og kynnti þau til nýtt heimalands hennar.
Margir pólsku orð fyrir grænmeti eru í raun teknar beint frá ítalska - kalafiory (blómkál), pomidory (tómötum) og sałata (salati), til dæmis. Til þessa dags, súpa grænu eru þekkt sem włoszczyzna eða "ítalska efni," włoski vera pólska orðið fyrir "ítalska."
A Hospitable matargerð
Fyrir marga, matur er bara næring. Fyrir Austur-Evrópubúar, það er orsök fyrir hátíð, til að deila, til að heiðra gamallar hefðir.
Það er alltaf pláss fyrir gesti á Austur-Evrópu borðinu. Fólkið er eins velkomið og maturinn.
Austur-Evrópu hús blessun
Það er hefðbundið í Austur-Evrópu (og sennilega um heim allan) að taka gjöf brauðs, salt og vín í nýtt heimili eða að heilsa gestum í eigin hurð á þennan hátt. Það er einnig hefðbundin fyrir foreldra nýhjónabands að heilsa þeim í nýju heimili sínu með þessari gjöf.
Brauðið í þessari táknrænu gjöf táknar óskin að fjölskyldan ætti aldrei að þekkja hungur. Saltið táknar bæði óskin sem líf þeirra ætti alltaf að hafa bragð og áminning um að lífið gæti verið erfitt stundum og þau verða að læra að takast á við baráttu lífsins. Vínið táknaði von foreldra að hjónin myndu aldrei vita þorsta og njóta góðs heilsu og hressa í félaginu margra góða vini.
Austur-Evrópu uppskriftir á þessari síðu
The "klípa þetta og klípa af því" hefur verið tekið úr þessum uppskriftir og þú ert vinstri með nákvæmar, skref fyrir skref, þægilegur-til-fylgja leiðbeiningar. Fáðu hlýja fuzzies aftur með mat sem bragðast eins og ömmu.