Potatisfingur dumplings eða kartoflane kluski á pólsku, má borða sem hliðarrétt með smjöri eða sem aðalrétti þegar það er sameinuð karamelluðum laukum og steiktum beikoni eða öðrum reyktum kjöti. Sérhver Austur-Evrópu svæðið hefur afbrigði af þessu fati.
Það sem þú þarft
- 2 bollar heitar kartöflur (úr 3 stórum kartöflum)
- 1/3 bolli fínt þurrt brauðbrúður
- 2 eggjarauður
- 3/4 teskeið salt
- 1/4 teskeið svartur pipar
- 1/3 bolli í öllum tilgangi
- 2 egg hvítu, barinn til stífur, en ekki þurr
Hvernig á að gera það
- Í stórum skál, blandið öllum innihaldsefnum, í þeirri röð sem gefinn er.
- Setjið blöndu á léttblómstra yfirborð. Hnoðið í viðbót hveiti ef blandan er of klístur.
- Setjið stóran pott af söltu vatni á miklum hita til að sjóða.
- Á sama tíma deildu deigið í tvennt og rúlla í langa hólk, þykkt blýantur. Skerið með 2 tommu millibili.
- Slepptu dumplings í sjóðandi saltað vatn. Færðu vatni aftur í sjóða og, þegar dumplings rísa upp á yfirborðið, eldið 5 mínútur.
- Notaðu rifuðum skeið, fjarlægðu dumplings í skammtaskál. Bæta við bræddu smjöri og brauðmola, ef þess er óskað.
Athugasemd: Tilbrigði af þessu fati er að bæta við karamelluðum laukum og steiktum beikoni eða öðrum reyktum kjöti.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 163 |
| Heildarfita | 4 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 69 mg |
| Natríum | 328 mg |
| Kolvetni | 24 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 7 g |