Leyndarmálið við að mylja nautakjötabrauð er að elda þau lágt og hægt. Þetta gerir það ekki aðeins betra en mjög bragðgóður. Þú ættir líklega að nota drippott til að koma í veg fyrir að flare-ups séu vegna þess að nautakjöt hafa mikið af fitu sem brennir fljótt.
Það sem þú þarft
- 4 pund (1,8 kg) nautakjöt
- Fyrir Marinade:
- 1/2 bolli (120 mL) þurrhvítvín
- 1/4 bolli (60 mL) sojasósa
- 2 msk (30 ml) jurtaolía
- 2 til 3 negull hvítlaukur (hakkað)
- 1 tsk (5 mL) þurrkuð timjan
- 1/2 tsk (2,5 mL) salt
- 1/2 tsk (2,5 ml) svartur pipar
Hvernig á að gera það
1. Í miðlungs plast- eða glerskál, sameinaðu marinade innihaldsefni. Blandið vel.
2. Setjið rifin í grunnu bakgrunni, ekki úr málmi, og hellið á marinade yfir þau. Gakktu úr skugga um að rifin séu jafnt húðuð. Hylja með plasthólf og kæli í 2 til 6 klukkustundir.
3. Forhitið grillið og undirbúið fyrir óbeinan grillun . Þegar grillið er heitt skaltu fjarlægja rifbein frá marinade og setja á grillið til að elda óbeint.
Fleygðu marinade. Eldið í 1 til 1 1/2 klukkustund og beygðu á 15 mínútna fresti.
4. Þegar rifin ná yfir 165 gráður innra hitastig (vertu viss um að athuga nokkra), fjarlægðu úr hita og þjóna. Valfrjálst: Þú getur sótt grillasósu á síðustu 15 mínútum af elda tíma. Gakktu úr skugga um að fylgjast náið með rifbeinunum svo að þær brenna ekki.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1666 |
| Heildarfita | 127 g |
| Mettuð fita | 52 g |
| Ómettað fita | 61 g |
| Kólesteról | 404 mg |
| Natríum | 1.536 mg |
| Kolvetni | 13 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 112 g |