Potato Kugel gæti fengið alla athygli, en ef þú ert að leita að léttari, litríkari valkostur, Giora Shimoni er grænmeti grænmeti Kugel er gott val. Shimoni bætir kúrbít, gulrætur og lauk við venjulega kartöflur, en ekki hika við að gera tilraunir með öðrum uppáhalds grænmeti. Ef þú vilt aðlaga uppskriftina fyrir páskamáltíðina, komdu í stað matózo máltíðar fyrir hveiti, þetta kúla er uppáhalds meðal grænmetisæta sem halda kosher fyrir páska.
Uppfært af Miri Rotkovitz
Það sem þú þarft
- 1 pund Yukon Gull kartöflur (skrældar)
- 1 pund kúrbít (um það bil 2 miðlungs, snyrt og skrælt ef þess er óskað)
- 2 meðal gulrætur (skrældar og snyrtir)
- 1 miðlungs laukur (skrældar og snyrtur)
- 3 hvítlaukshnetur (skrældar og hakkaðir)
- 1 msk ferskt steinselja (hakkað eða basil)
- 3 stórar egg (barinn)
- 1/4 bolli ólífuolía (extra-virgin, auk aukalega fyrir pönnu)
- 3 msk matósmjöl (eða hveiti)
- 1/2 tsk salt
- Svartur pipar eftir smekk (ferskt jörð)
Hvernig á að gera það
1. Forhitið ofninn í 350 ° F. Olía er 9x13x2 tommur baksturskol eða svipað stórt pottur.
2. Rifið kartöflur, kúrbít, gulrætur, kartöflur og lauk með því að nota rifgötu eða matvælavinnslu búnað með rifrildi.
3. Flyttu rifnuðu grænmeti í stóra blöndunarskál. Hrærið hvítlauk og steinselju eða basil.
4. Setjið eggin og ólífuolíuna og stökkva jafnt með hveiti. Blandið vel.
5. Hellið grænmetisblöndunni í tilbúinn bakunarrétt.
6. Bakaðu í 45 til 60 mínútur, eða þar til grænmetið er öfugt er kúlan sett og toppurinn er brún.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 198 |
| Heildarfita | 9 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 90 mg |
| Natríum | 194 mg |
| Kolvetni | 23 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 7 g |