Bulgarian drob sarma er aðalrétturinn með hakkað lambakjöti eða kálfsvefi og hrísgrjónum, toppað með bragðgóður eggjurt sem kallast zalivka .
Það sem þú þarft
- 1 pund lamb eða kálfsvefur, þvegið, snyrt og hakkað
- 2 msk smjör
- 2 bunches hakkað grænn laukur
- 1/2 bolli, langkorinn hvítur hrísgrjón, skola
- 2 bollar heitt lamb eða nautakjöt
- 1 msk hakkað ferskur myntu
- 2 stór egg, barinn
- 1 bolli látlaus jógúrt
Hvernig á að gera það
- Í stórum hollensku ofni , sauté lifur í smjöri. Þegar næstum búið er bætt við lauk og sauté nokkrar mínútur. Setjið tæmd hrísgrjón og sauté, húðun með fitu.
- Setjið heitt lager, salt og pipar í smekk og myntu. Kæfðu, hyldu og látið malla í 20 mínútur.
- Hitið ofn í 350 gráður. Flytja í fituðu 9 tommu með 13 tommu pönnu. Sameina egg með jógúrt til að gera vönd ( zalivka ) og dreifa yfir blöndu af lifur-hrísgrjónum. Bakaðu 10-15 mínútur eða þar til vönd er gullbrúnt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 515 |
| Heildarfita | 32 g |
| Mettuð fita | 15 g |
| Ómettað fita | 13 g |
| Kólesteról | 280 mg |
| Natríum | 172 mg |
| Kolvetni | 16 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 38 g |