Ef þú elskar samsetninguna af súkkulaði og peppermynni, þá er þetta súkkulaði nammi Cane kaka fyrir þig! Þrjár rauðir lög af súkkulaðikökuhringu, umkringdu nammi af rjóma, og allt þetta er matt með súkkulaði-myntu frosti. A lag af súkkulaði krulla og sumir lítill nammi kanína gefa það fullkominn klára snerta!
Súkkulaðibúnaðurinn í smjörkreminu hefur tilhneigingu til að verða klíddur eftir um daginn, þannig að ef þú vilt gera þetta fyrirfram, mæli ég með að skipta nammipípustykkjunum fyrir Andes peppermint marin bakstur bita, eða svipuð súkkulaði-myntu stykki, í stað þess að nota sykur-undirstaða myntu sælgæti. Ef þú gerir þetta skipti, þessi kaka heldur mjög vel í kæli í 3-4 daga. Færðu það í stofuhita áður en það er borið!
A fljótur minnispunktur um frosting innihaldsefni: Þessi uppskrift kallar á pasteurized egg hvítu. Það er óhætt að neyta eggjahvíta án þess að elda þau, svo lengi sem þú tryggir að hvítu sem þú kaupir eru pastörð. Til að spara tíma keypti ég þá í öskju - leitaðu að 100% eggjahvítu, ekki fljótandi eggjamóti. Ef þú finnur ekki þau í öskju geturðu keypt pönkunarbúa og aðgreina þau sjálfur. Þú þarft um 5-6 stóra egg til að fá ¾ bollið sem kallast í uppskriftinni.
Það sem þú þarft
- Fyrir súkkulaðikaka:
- 6 oz. smjör, við stofuhita
- 5,25 oz. (3/4 bolli) kúalsykur
- 5,62 oz. (3/4 bolli) brúnsykur
- 3 egg, við stofuhita
- 1 msk. vanilludropar
- 12 fl. oz. (1 ½ bolli) kjúklingur, við stofuhita
- 8 oz. (2 bollar) algjarn hveiti
- 3 oz. (1 bolli) ósykrað kakóduft
- 1 1/2 tsk. matarsódi
- 3/4 tsk. salt
- Fyrir Frosting:
- 6 fl oz. (3/4 bolli) gerilsneyddur fljótandi egg hvítur
- 24 oz. (6 bollar) duftformaður sykur
- ½ tsk. salt
- 24 oz. (6 pinnar eða 3 bollar) ósaltað smjör, við stofuhita
- 1 msk. vanilludropar
- 2 tsk. Peppermint þykkni
- 6 oz.
- ósykrað súkkulaði , brætt og kælt
- 1 bolli súkkulaðibragði
- 3 bollar súkkulaði krulla eða súkkulaði sprinkles
Hvernig á að gera það
Til að gera köku:
1. Lína þriggja 9 tommu kaka pönnu með perkment og úða með nonstick elda úða. Hitið ofninn í 350 F
2. Setjið smjörið og bæði sykurnar í skálina á stórum standa blöndunartæki sem er búinn með púði. Sláðu þá saman á miðlungs háhraða, þar til ljós og dúnkenndur, um 5 mínútur. Bættu eggunum í einu og taktu vel eftir hverja viðbót. Bæta við vanilluþykkni og taktu vel þar til allt er að fullu tekið upp.
3. Setjið saman hveiti, kakóduft, natríum og salti í sérstakri skál. Með blöndunartækinu í lágmarki skaltu bæta við fjórðungi af sigtuðu hveiti blöndunni. Þegar hveitibrekkur hafa næstum öll horfið skaltu bæta þriðjungi kjúklinganna við blöndunarskálina. Þegar það er tekið inn skaltu halda áfram að bæta þurrkunum og wets í skiptis mynstur, endar með þurru innihaldsefnunum.
4. Þegar þurrt innihaldsefni eru næstum felld inn skaltu stöðva hrærivélina. Skafa niður botninn og hliðina á skálinni með gúmmíspaða og ljúka því að blanda kökuinni með hendi. Skiljið batterið á milli undirbúinna pönnanna og sléttið það í jafnt lag. Bakið kökurnar í 22-25 mínútur, þar til tannstöngli sem sett er í miðjuna kemur út með aðeins nokkrum raka mola sem fylgir. Kældu kökurnar alveg áður en þú notar.
Til að gera frosti og safna saman:
1. Sameina hvítu, duftformaða sykur og salt í skál stórum standa blöndunartæki með púði festingu. Blandið öllu saman á lágum hraða, þar til sykurinn er vætt og engar þurrar plástur liggja. Slökktu á blöndunartækinu, skafa niður hliðina og botninn af skálinni með spaða og snúðu síðan blöndunartækinu við miðlungs hraða. Berið á miðli í 5 mínútur.
2. Eftir 5 mínútur, taktu hrærivélina í miðlungs lágmark og byrjaðu að bæta mjúkan stofuhita smjöri, 1-2 matskeiðar í einu. Þegar allt smjörið hefur verið tekið upp skaltu bæta við vanilluþykkni og peppermynduþykkni og blanda því inn. Stöðvaðu hrærivélina og skafa niður botninn og hliðina aftur. Snúðu hraða til miðlungs og sláðu smjörkremið í 10 mínútur.
3. Skiptu smjörkreminu í tvennt. Bætið nammiþurrkubitsunum við frostið og blandið saman í bræddu, kældu ósykri súkkulaði í hinn helminginn.
4. Til að setja köku saman skaltu setja eitt lag á kakaapappa og setja það á kökuplötuspilara, ef þú ert með einn. Skerið helminginn af nammipakkanum frosting ofan á köku og dreift því í jafnt lag. Setjið annað köku lag á frostið og dreifðu eftir sælgæti reyrið frosting ofan á köku. Að lokum skaltu bæta við þriðja köku laginu ofan. Dreifðu mjög þunnt lag af súkkulaði frosti yfir kollinum og hliðum köku-þetta er "kúlafeldurinn" til að læsa í einhverjum villulausum mola úr köku. Kældu köku í stuttan tíma, í um það bil 30 mínútur, þannig að kúrafeldurinn getur fest sig upp.
5. Dreifðu þykkari lag af frosti meðfram efri og hliðum köku. Það þarf ekki að vera fullkomlega slétt vegna þess að við erum að fara að ná til ófullkomleika! Setjið súkkulaði krulla eða súkkulaðibragði í stórum grunnum kökublöð eða skál. Haltu kökuinni í annarri hendi, haltu henni yfir baka tinina og notaðu hinn bóginn til að hylja handfylli af súkkulaðibragði og ýttu þeim í kökuhléina og láttu umframinn falla aftur í ílátið.
6. Flytjið eftir súkkulaðibragðina aftur í púðarpoka með stjörnuþjórfé og pípablöðrur úr frostum meðfram ytri brún köku. Ýttu á litla nammikúli í hvert rosette og þjóna!