Áður en ég byrjar jafnvel, getur þú ekki notað úti grillið þitt inni, jafnvel í bílskúrnum þínum. Kol- og gasgrill framleiðir mikið magn kolmónoxíðs og jafnvel lítið magn getur drepið þig. Ég veit að þetta kann að virðast augljóst fyrir þig, en á hverju ári eru tugir manns drepnir með úti grilli inni. Innrétta grillun verður að vera á grill eða grillpönnu sem er hannaður til innréttingar.
Goðsögn
Með því að segja það og líða betur um sjálfan mig, er kominn tími til að eyða nokkrum goðsögnum um innréttingar og innréttingar.
Fyrst af öllu, nema þú notar gasdrifinn (og loftað) innanhússgrill, getur þú ekki einu sinni nálgast bragðið af úti grillun í innanhússbúnaði. Mér er alveg sama hvað einhver hefur sagt þér, það er bara ekki hægt.
Í öðru lagi, innlenda grills framleiða ekki öruggari og heilsa matvæli. Þó að útivistir geta framleitt krabbameinsvaldandi efnin ef þú ert ekki varkár , þá getur það verið innandyra. Einhver brennsla af fitu veldur því að þessi efni myndast, því að gæta þess, sama hvernig þú grillar.
Síðasti goðsögnin, sem þarf að deyja eitt og allt, er allt hugmyndin um að þessar innlendar grillingarvélar valdi verulega fækkun fitu í matvælum.
Ég veit að ég hef bara gert um 50 milljónir manns vitlaus en heyrðu mig út áður en þú smellir á þá afturhnapp. Að fara beint á höfuð naglunnar, skulum líta á kröfur George Foreman Grill Salton Company. Þessir snertiflötur hafa orðin "halla, meðaltal fitu minnka" prentuð rétt efst á þeim.
Fyrirvari frá Salton segir að grillið dregur úr fitu 4 prósent meira en pönnukökur. Segjum að við pönnuðum steikt hamborgara patty sem var 20 prósent fitu. Ef pönnukökur lækkuðu fitu um 50 prósent þá myndi Foreman Grill minnka fitu um 54 prósent eða 4 prósent meira. Ekki stór breyting. Þegar neytendaútgáfur horfðu á ástandið fundu þeir "engin marktæk" munur á pönnu steikja og Foreman Grill.
Ef þú hugsar um þá staðreynd að pönnukökur eru einn af minnstu heilbrigðu leiðum til að elda, þá þarftu virkilega að taka þessar kröfur fyrir það sem þeir eru - frábær leið til að verða eitt af stærstu seljatækjum síðustu tíu árin.
Tegundir innréttingar
Klifra niður frá sápuboxinu skulum líta fljótlega á tegundir innréttingar á markaði. Það eru í grundvallaratriðum tvær tegundir, opið grillið og brjóta saman grillið. Opið grillið er svipað í eldunarstíl og útigrill. Þessar rafmagns tæki hafa upphitun og grill eins og eldunarborð. Þó að þú þurfir að fletta matvæli til að elda jafnt er reynsla grillunar miklu betra og bragðið er nær raunverulegur hlutur. Gott dæmi um þessa tegund af grill er Zojirushi EB-CC15 Indoor Electric Grill.
Á hinn bóginn, Cuisinart Griddler GR-4 er í grundvallaratriðum panini stutt sem er uppruna allra brjóta tengilið grill eins og vinsæll Foreman Grill. Þetta hefur verið vinsælt í Evrópu í áratugi og það er frábært að gera samlokur. Auðvitað eru þau virkilega að nota hugtakið grill eins og í grilluðum osti samloku. Ekki eitthvað sem þú vilt gera á fullri stærð gasgrill, en þessi tæki eru fjölhæfur.
Kosturinn við snertiflötur er að þeir elda á báðum hliðum samtímis og þurfa minna athygli frá eldavélinni.
Grillpönnur
Tiltölulega ódýrt og fáanlegt, grillpotturinn er frábær kostur fyrir inni grillun. The bragð er að finna einn sem hefur mikið af massa til þess að það geti sear betur og hefur háar hryggir. Margir grillpönnur eru léttar og hafa hryggir sem ekki ná að lyfta mat í burtu frá því að safna fitu. Ég mæli eindregið með Lodge Cast Iron Grill pönnu. Þetta er þungt, hefur háa og breiða hrygg og mun endast í mörg ár ef það er rétt umhugað.
Hvernig á að grilla innandyra
Nú þegar við höfum búnaðinn rétt út, skulum líta á raunverulegu grillið. Rétt eins og úti grillun, krefst inni grillið athygli frá eldavélinni. Ekki ganga frá grillinu. Mundu að þú ert innandyra núna; Öll reykurinn, sem gerður er úr eldi eða brennandi mat, er ekki að fara að flytja burt á vindinn.
Til að draga úr fitu og draga úr reyknum sem myndast af innrauði grillið þitt, er umfram fitu úr kjöti. Því minna sem feitur er minna brennandi, reykur og auðvitað minna fitu í máltíðinni. Sumir opnar grillar geta látið feitur dryppingar komast í upphitun. Þetta getur valdið eldi þó að áhættan sé mjög lítil. Haltu slökkvitæki í eldhúsinu. Það er líka góð hugmynd að nota innréttingargrind nálægt eldhússkál eða glugga.
Svo hvað er hægt að grilla á grillinu inni? Flestir hlutirnir sem þú vilt úti. Innréttingar hafa ekki möguleika á að tæma vökva og úti grill og þú vilt ekki að marinades hlaupi yfir borðið, þannig að þegar grillað marinatré leyfir þeim að flæða fyrst á kælivatni. Þó að þú getir bragðst á inni grilli þarftu að gera það sparlega. Borðuðu rólega lausnir á matvælum, varkár ekki að hella niður. Annað en að þú getur virkilega eldað mest allt sem passar á grillið þitt.