Kókos hrísgrjón er ilmandi sælgæti hrísgrjón sem býr sérstaklega vel við sjávarafurðir. Þessi sérstakur aðferð til að undirbúa kókosríktrís kemur frá Kólumbíu og felur í sér að elda kókosmjólk þar til það skilur og kókoshnetið byrjar að karamella og brúna. Sú ríkt ristað kókosbragð er síðan soðin í hrísgrjónina ásamt ljúffengum stökkum bita af brúnum kókos. Rúsínurnar bætast við sælgæti, en þetta er örugglega sælgæti hrísgrjón. Það er ljúffengur þjónað með kjúklingi í rjómalögðu kókoshnetusósu .
Það sem þú þarft
- 1 13,5 eyri getur kókosmjólk
- 2 bollar hrísgrjón
- 1/4 bolli rúsínum
- 3 bollar vatn
- 1 tsk salt
- 1-2 matskeiðar sykur
Hvernig á að gera það
- Setjið kókosmjólkið í þungt potti yfir miðlungs hita og láttu sjóða.
- Smyrdu kókosmjólkinni, afhjúpað, þar til vökvinn hefur gufað upp og kókosmassinn byrjar að skilja frá olíunni. Haltu áfram að elda, hrærið stöðugt, þar til kókoshnetið hefur snúið dökkum, gullbrúnum lit.
- Hrærið hrísgrjónin og rúsínurnar í pottinn með kókosmjólkinni. Bætið við vatnið, saltið og sykurinn og blandið vel saman.
- Láttu vatnið sjóða, láttu þá hita niður og látið hrífa hrísgrjónina, þakið í um það bil 15-20 mínútur. Slökktu á hitanum og láttu hrísgrjónin vera áfram á eldavélinni í annað 5-10 mínútur, þakið.
- Fluff hrísgrjónið og þjóna.
Gerir 4-6 skammta.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 418 |
| Heildarfita | 16 g |
| Mettuð fita | 14 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 15 mg |
| Kolvetni | 65 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 6 g |