Þessi frábær einföld, ríkur þrýstingur eldavél kjúklingur og sveppir uppskrift elda í nokkrar mínútur. Það er eitthvað um samsetningu sveppum og kjúklinga sem er svo ljúffengur. Tender sveppir hafa kjötbragð bragð þekktur sem "umami" í japanska matreiðslu. Þetta er í raun fimmta bragðið sem smekkurinn þinn smellir á, auk þess að vera súrt, sætur, bitur og saltur.
Þú getur notað kjúklinga læri í staðinn fyrir kjúklingabringurnar í þessari einföldu uppskrift. Gakktu úr skugga um að þú notar fullt tvö pund af læri. Þú getur keypt beinlausan, húðlausan kjúklingabringu eða læri, eða keypt beinin, húðaðar vörur og fjarlægðu húðina og beinið sjálfur. Þú getur vistað beinin í frystinum til að búa til birgðir.
Þú getur skilið þessa uppskrift eins og þú vilt. Notaðu krydd annað en timjan. Bættu við fleiri hvítlaukum eða slepptu því. Notaðu mismunandi sveppum, eða bætið nokkrum sneiðum papriku rænum, nokkrum grænum baunum eða jafnvel smátt og smátt gulrætum. Eitt af því besta sem snýst um að elda aðalrétti er að þú getur staðið að innihaldi hjarta þíns og lokið kökunni mun enn vera yndislegt.
Berið fram þetta máltíðsmat með grænu salati eða ávaxtasalati ásamt sumum rjóma eða croissants. Gott glas af víni er allt sem þú þarft fyrir stórkostlegt kvöldmat.
Það sem þú þarft
- 3 msk ólífuolía
- 2 pund beinlaus, húðlaus kjúklingabringur
- 1/2 tsk salt
- 1/8 tsk pipar
- 1 tsk þurrkuð timjan lauf
- 1 laukur, hakkað
- 3 negull hvítlaukur, sneið
- 1 (8 eyri) pakki cremini eða hnappur sveppir, skera í tvennt
- 2 dósir (10 únsur)
- krem sveppasúpa með brennt hvítlauk
- 3/4 bolli kjúklingur seyði
- 2 matskeiðar
- Dijon sinnep
Hvernig á að gera það
Setjið olíu í þrýstihitann og hita yfir miðlungs hátt hita eða notaðu brúna virka.
Brúnt kjúklingabringurnar, tveir í einu, á báðum hliðum. Fjarlægðu brúnt stykki og bætið við, áfram þar til allar brjóstin eru brúnir. Styið kjúklingnum með salti, pipar og timjan.
Þá sautaðu laukinn, hvítlauk og sveppum í þurrkunum sem eru eftir í þrýstikápunni í 3-5 mínútur eða þar til þau eru skörp.
Snúðu síðan brúnuðu kjúklinganum á þrýstihitann; Bæta við súpunni, seyði og sinnepi og hrærið varlega en vel.
Festið þrýstihettuborðið í samræmi við leiðbeiningar, láttu það upp að háþrýstingi og eldið í 15 mínútur. Slepptu þrýstingnum með náttúrulegu losun, um það bil 30 mínútur; Á þessum tíma mun maturinn elda meira. Opnaðu lokið, hrærið, athugaðu hvort kjúklingurinn er soðin að minnsta kosti 165 ° F, og þjóna með heitu soðnu pasta eða couscous.