Kjúklingavængir eru alltaf högg aðila, og þau eru auðvelt að undirbúa og halda áfram að hlýja til að þjóna. Notaðu marinade til að skera upp kjúklingavængi eða trommur.
Þessir kjúklingavængir eru subtly kryddaðir, svipaðar uppáhalds Asíu frá öllum vængjum. The marinade bætir stórkostlegur bragð. Allt sem þú gerir er að marinate þá í kæli í þrjár klukkustundir, holræsi þau og baka. Það er allt sem þar er.
Ef þú þarft snemma byrjun skaltu sameina kjúklingavængina og marinade daginn fyrirfram eða allt að tveimur dögum áður en þú ætlar að elda. Þessi marinade inniheldur bara rétt jafnvægi sýru og matarolíu ásamt kryddi fyrir bragð. Feel frjáls til að bæta við fleiri innihaldsefnum. Hakkað eða mashed hvítlaukur eða fínt hakkað laukur eru frábær viðbætur eins og heilbrigður. Til að hita, bæta við nokkrum asískur stíl chili sósu (Sambal), Cayenne pipar, eða sumir mulið rauð paprika flögur. Sriracha sósa er annar möguleiki. Skreytið vængina með nokkrum sesamfræjum eða sneiðum grænum laukum ef þú vilt.
Berið fram vængina ásamt sósu (sjá leiðbeiningar marinade öryggisins undir uppskriftinni) eða notaðu aðra sósu með asískri dælu . Verslunar- eða heimabakað súrsýrður sósu eða plómsósa er einnig gott val. Uppskriftin er auðveldlega upplýst fyrir stóra samkomu eða fjölskyldu.
Það sem þú þarft
- 16 kjúklingavængir (heil, 32 stykki þegar skera upp)
- 1/2 bolli soja sósa
- 1/4 bolli sherry (eða hrísgrjónvín)
- 1/4 bolli jurtaolía
- 1/2 tsk kanill (jörð)
- 1/4 tsk klofnaði (jörð)
- 1/4 tsk fennikel fræ (mulið)
- 1/4 tsk svart pipar (gróft jörð)
Hvernig á að gera það
- Notaðu beittan hníf eða alifuglaskera, skera kjúklingavæng í gegnum hvert samskeyti og gerðu þrjú stykki. Fargaðu ábendingunni. Endurtaktu með eftirliggjandi vængi.
- Í óviðunandi íláti eða geymslupoki með mat, sameina eftirliggjandi innihaldsefni. Bættu vænghlutunum saman og innsiglið pokann. Marinate í kæli í 3 klukkustundir, snúa poka stundum til að halda öllum vængjum húðuð.
- Hitið ofninn í 375 F.
- Tæmið kjúklingavængi og settu þau á rifinn bakpokaferð.
- Bakið í ofþensluðum ofni í 30 mínútur, beygðu einu sinni við matreiðslu þar til kjúklingavængirnir eru velbrúnir og gerðar.
- Berið fram með duft sem þú velur.
Hvernig á að geyma kjúklingavörur heitt til að þjóna
Setjið heita soðna vængina í hægum eldavélinni (eða chafing diskinum) og láttu það heita til að þjóna. Ef þú ert að gera vængina daginn fyrirfram skaltu kæla þá til næsta dags. Hita þau í 350 F ofn í 165 F áður en þú setur þau í hæga eldavélina.
Ábendingar
Marinate í óvirkum ílátum, svo sem gleri, ryðfríu stáli eða plasti (matvælaflokkur). Fyrir fljótlegan og auðveldan hreinsun, notaðu innsigluðu geymslupokann. Alltaf marinaðu mat í kæli og geymdu ílátið.
Ef þú ætlar að nota marinade blönduna sem sósu, besta lausnin er að tvöfalda innihaldsefnin og kældu helminginn af því til að nota sem sósa; Notaðu hinn helminginn til að marinate kjúklinginn og þá henda honum eftir að kjúklingurinn hefur verið fjarlægður. Að öðrum kosti getur þú komið með notaða marinadeið að fullu sjóða, sem mun eyða öllum skaðlegum bakteríum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 2453 |
| Heildarfita | 147 g |
| Mettuð fita | 39 g |
| Ómettað fita | 61 g |
| Kólesteról | 837 mg |
| Natríum | 1.727 mg |
| Kolvetni | 1 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 264 g |