Það er ekkert að halda því fram að kóreska kjötbökur ( Bulgalbi ) eru ljúffengir. Þessi marinade veitir þessar rifbein með frábærum sætum, en skörpum bragði sem minnir á asískan matargerð. Notaðu þessa marinade eins og sósu. Sjá leiðbeiningar um frekari infromation.
Það sem þú þarft
- 1/2 bolli / 120 ml sojasósa
- 1/4 bolli / 60 ml hunang
- 2-3 negull hvítlaukur (hakkað)
- 3 scallions (grænn laukur, hakkað)
- 1 matskeið / 15 ml sherry
- 1 matskeið / 15 ml sesamolía
- 2 msk / 30 ml sesam (fræ, ristað)
- 1/2 tsk / 2,5 ml engifer (ferskt rifinn)
- 1 tsk / 5 ml svartur pipar
- Valfrjálst: 1/2 tsk / 2,5 ml piparflögur
Hvernig á að gera það
1. Í litlum potti, bætið sósu sósu, sesamolíu og hunangi. Komdu í góða sundur, minnið hita niður í lágt látið og bætið við sherry, engifer, svörtum pipar og piparflögum. Eftir eina mínútu, fjarlægðu úr hita og láttu marinade kólna í 20 mínútur áður en þú bætir hakkaðusúnum og steiktum sesamfræjum.
2. Til að nota skaltu setja rifbein í resealable plastpoka og hella kældu marinade ofan á toppinn. Seal poki og setja í kæli í 4-24 klst.
3. Til að gera sósu, gerðu einfaldlega tvær lotur. Fylgdu leiðbeiningunum hér að ofan fyrir marinade. Með seinni lotunni, fylgdu leiðbeiningunum hér að framan en látið gufka á lágu í 8-10 mínútur, hrærið oft. The sósa mun draga smá. Ef það er enn að renna eftir að hafa látið sogast saman skaltu sameina 1 matskeið / 15 ml af vatni með 2 tsk / 10 ml kornsterkju. Færðu blönduna upp í háum hrísgrjónum og hellið í blöndu, þeytið í 30 sekúndur. Sjórinn þykknar fljótt. Fjarlægið úr hita og notkun eftir þörfum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 129 |
| Heildarfita | 4 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 1.260 mg |
| Kolvetni | 22 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 4 g |