Þessi uppskrift fyrir yachae mandoo, kóreska grænmetis dumplings , er auðvelt að gera. Það er líka þægilegt borð að undirbúa eins vel vegna þess að hægt er að gera það í miklu magni fyrirfram og geymt í frystinum til framtíðar. Svo, ef þú ert með stóra fjölskyldu eða vilt gera dumplings fyrir framtíðarviðburði, þá skaltu eins og þú vilt þegar þú hefur tíma.
Yachae mandoo er blanda af tóbaki, eggjum, glerplötur og grænmeti. Veldu hvaða blöndu af grænmeti sem þér finnst vera viðbót við hvert annað og dumplings sjálfir. Þú getur virkilega ekki farið úrskeiðis, því að grænmetarnir eru chock fullar af heilbrigðu næringarefnunum sem þú ættir að neyta daglega.
Yachae mandoo er ekki aðeins fjölhæfur og ljúffengur vegna þess að þú getur sérsniðið grænmetið sem notað er, heldur einnig vegna þess að fatið er hægt að sjóða, gufa, steiktu, pönnu eða bæta við súpu. Það er jafnvel meira hvatning til að tvöfalda, þrefalda eða fjórða þessa uppskrift að gera dumplings að endast þér í nokkra daga.
Það sem þú þarft
- 2 egg, barinn
- 1 lauk, fínt hakkað
- 1 bolli fínt hakkað Napa hvítkál (um það bil 1/2 af litlum hvítkálum), parboiled
- 1 bolli tofu (2 kökur), hakkað
- ¼ bolli baunakorn, blanched og hakkað
- 4 oz mung baun eða nudda sætis kartöflur (aka kínverska vermicelli), Liggja í bleyti og hakkað
- 3 negull hvítlauk, fínt hakkað
- 1 msk sesamolía
- 3 msk soja sósa
- 2 tsk salt
- 1 tsk pipar
- 1 pakkning með hringlaga umbúðir (eða japanska gyoza eða kínverska wonton umbúðir)
Hvernig á að gera það
- Í stórum blöndunarskál, sameina varlega egg, lauk, hvítkál, baunakorn, tofu og núðlur.
- Í sérstakri skál, sameinaðu hvítlauk, sesamolíu, sojasósu, salti og pipar.
- Hellið kryddblöndu yfir tofu og grænmeti og notaðu hendurnar til að blanda innihaldsefnunum saman.
- Setjið um 1 matskeið af því að fylla í miðju dumplings umbúðirnar.
- Dýptu fingrinum í vatnið og blautu utanhúss efri hluta umbúðirnar.
- Foldið umbúðirnar upp til að loka því og klemma síðan á brúnirnar.
- Endurtaktu þar til fyllingin er farin.
- Þá gufðu, sjóða, steikja eða sautaðu dumplings eins og þú vilt.
Athugaðu : Ef þú vilt undirbúa mikið af dumplings fyrirfram, gufðu dumplings, bíða eftir að þau kólna og þá frysta þær. Þú getur þá notað þau hvenær sem er beint úr frystinum án þess að þíða, hvort sem þú vilt steikja, sauté, gufu eða nota þær í súpu.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 244 |
| Heildarfita | 14 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 162 mg |
| Natríum | 1.449 mg |
| Kolvetni | 15 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 17 g |