Tékkneska susenky (soo-SHEN-kee) eru vinsælar smákökur í sérstökum tilefni og á jólum, þegar þau verða vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee). Þessi eini undirstöðuuppskrift er hægt að umbreyta í mismunandi smákökur með því að breyta lögun og samloku þeim saman við sultu eða kex áfyllingu, skreyta með mismunandi litaðri kökum, deyja með sykri sælgæti eða fara látlaus.
Uppskriftirnar fyrir þetta hefðbundna sætta eru endalausir, en mér líkar þetta vegna þess að deigið er auðvelt að rúlla út. Hér er stærri mynd af tékkneska susenky.
Það sem þú þarft
- 10 aura (2 1/2 prik) smjör (mildað)
- 3/4 bolli sykur
- 2 stórar egg
- 1 tsk vanillu
- 4 bollar hreint hveiti
- 1 uppskrift
- Valfrjálst fyrir Skreytið: 1 sultu sælgæti og sælgæti
Hvernig á að gera það
- Hitið ofn í 350 gráður. Í stórum skál eða standa hrærivél, taktu smjöri og sykur þar til það er létt og dúnkt. Bæta við eggjum og vanillu og blandið þar til að fullu felld. Bætið hveiti og blandað saman í sléttan deig. Það ætti ekki að vera kælt áður en það er rúllað nema eldhúsið þitt sé mjög heitt.
- Rúlla deigið á milli stykkja parchment pappír til 3/16 tommu þykkt ef samloka fótspor saman eða 1/8-tommu þykkur annars. Fjarlægðu topp stykki af perkament pappír og skera deigið í ýmsum stærðum. Þar sem deigið stækkar ekki mikið þegar bakað er, þá er aðeins 1/2 tommu bil milli fótspyrna fínt. Ef deigið er hvenær sem er, verður það of mjúkt, kælið það í nokkrar mínútur og haltu því áfram.
- Ef þú notar samloka smákökur skaltu skera jafnt fjölda lélegra smákökur og jafnt fjölda smákökum af sömu lögun sem hefur haft lítið "glugga" skera út með hálfviti eða pípuþjórfé þannig að sultu eða fyllingin muni líta í gegnum.
- Fjarlægðu ruslana og taktu pergment pappírinn með gagnstæðum hornum og settu hana á blaðsplötu. Bakið 8 til 10 mínútur. Ekki láta smákökurnar brúna, þau ætti að vera ljós en samt vera bakaðar í gegnum. Kældu alveg. Endurtaktu með deiginu. Ofgnótt deig getur verið vafið og kælt.
- Ef samloka fótspor saman skaltu stökkva sælgæti sælgæti yfir smákökur með "glugga". Dreifðu síðan sultu eða fylltu á "gluggalaus" smákökur. Setjið sælgæti sælgæti ofan á jammed kexinn.
- Ef þú skreytir með, getur það skilið eftir látlaus eða litað með duftformi eða límið litarefni (fljótandi matur litarefni mun þynna kökukremið, en ef það gerist skaltu bara bæta við sykri í sælgæti). Þú getur stökkva með grófum sykri, súkkulaðibragði eða hvað sem hjarta þitt þráir.