Þetta langþurrka pottabrauð er bragðgóður samsetning af rauðvíni, tómötum og sveppum. Það er frábært með kartöflum eða þú getur þjónað nautakjöt og sósu yfir heitum soðnum pasta.
Berið fram þennan ljúffenga pottastað með kartöflumús eða hrísgrjónum og uppáhalds grænmetinu þínu eða kasta grænu salati.
Það sem þú þarft
- 1 3-4 pund pottabrauð (lean chuck, botn hringur eða rump)
- 3 msk hveiti (allur tilgangurinn)
- 1 tsk salt
- 1/4 teskeið svartur pipar
- 3 msk ólífuolía
- 1 miðlungs laukur (helmingur, þunnt sneiður)
- 1 rjóma sellerí (þunnt sneið)
- 8 aura heilum litlum hnöppum sveppum (snyrt, þvegið eða skivað sveppir)
- 4 negull hvítlaukur (smashed og hakkað)
- 1/2 tsk þurrkað marjökam (eða timjan)
- 1 lítil lauflauf
- 1 bolli kjúklingur seyði
- 1 bolli, rauðvín (eins og Pinot noir / Burgundy eða Cabernet)
- 1 getur (28 únsur) mulið tómötum
Hvernig á að gera það
- Í stórum lagerpotti eða hollensku ofni hitarðu ólífuolíu yfir miklum hita. Sameina hveiti með salti og pipar; mýkið pottastaðinn í blöndunni. Brennið brauðinu fljótt á öllum hliðum í heitu olíunni.
- Bæta við lauk, sellerí og sveppum; minnkið hita í miðlungs og sautt, hrærið oft, í um það bil 2 til 4 mínútur.
- Bætið hvítlauknum og eldið í 1 mínútu lengur.
- Bæta við timjan eða marjeja, lárviðarlaufi, kjúklingabjörn, vín og tómötum; látið sjóða. Dragðu úr hita í lágmarki; kápa og látið malla í 2 til 2 1/2 klukkustundir, eða þar til nautakjöt er mjög mýkt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 877 |
| Heildarfita | 41 g |
| Mettuð fita | 14 g |
| Ómettað fita | 20 g |
| Kólesteról | 271 mg |
| Natríum | 642 mg |
| Kolvetni | 25 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 93 g |