Þessi taílenska svínakjöt satay uppskrift er auðvelt að gera og Satay getur annað hvort verið ofn-broiled eða grillað á grillið þitt. Svínakjöt satay er vinsæll götumatur í Tælandi, þar sem það er borðað sem bæði snarl og aðalrétt. Berið fram með einföldu, alvöru húsmótsætissósu sem hægt er að þeyttast upp á aðeins nokkrum mínútum. Góða hádegisréttur, þetta satay uppskrift er einfalt að setja saman og leifar geta verið endurnýjuð eða fryst fyrir næsta satay þrá þína.
Það sem þú þarft
- 1 lb. Þunnt skera svínakjöt, allir fitu eftir
- 1 skalla ELLER 3 grænn laukur, hakkað
- 3 negull hvítlaukur, hakkað
- 1/2 tsk. kúmen
- 1/2 tsk. túrmerik
- 1 tsk. jörð kóríander
- 1/2 tsk. cayenne (eða meira ef þú vilt það kryddað)
- 4 msk.
- fiskisósa
- 1 msk. lime eða sítrónusafa
- 1/2 msk. dökk sojasósa
- 1/3 bolli fljótandi hunang
- 1/2 bolli kókosmjólk
- 1 pakki tré satay prik
Hvernig á að gera það
- Ef þú notar tré satay prik, þá setja þau í vatni til að drekka meðan þú undirbúir satay (þetta mun halda þeim frá brennandi).
- Skerið svínakjöt í langan (eða styttri) ræmur um það bil 1-3 cm á breidd.
- Sameina öll önnur innihaldsefni til að gera marinade, hrærið vel til að leysa upp hunangið.
- Smekkprófið marinade. Þessi marinade ætti að smakka aðallega sætur og saltur fyrir satay til þess að vera bestur. Ef þú vilt frekar spicier skaltu bæta við fleiri cayenne pipar.
- Hellið marinade yfir svínakjöt. Hrærið kjötið vel og leyfið að marína í kæli í að minnsta kosti 30 mínútur (eða allt að 24 klukkustundir).
- Þegar tilbúið er að elda, spjallaðu kjötinu, vefja það á lengd með stafnum (sjá mynd). Það er góð hugmynd að setja kjötið á enda stafsins og fara í lægri helming sem handfang til að snúa.
- Grillaðu satay á grillið þitt, EÐHÆTTUÐUÐUHÚSINNINN TIL BROILSINS (sjá ofninn hér að neðan). Borðuðu olíu með grilli og láðu síðan satay á grillið í 5-7 mínútur, eða þar til kjötið setur og brúnar. Snúðu prikunum og grillið hina hliðina í 5 mínútur, eða þar til eldað, en samt blíður.
- Berið fram með Easy Thai Peanut Sauce og hrísgrjónum. Skreytið með ferskum kóríander og ferskum rauðri chilies ef þess er óskað. Þessar 'satays' gera einnig góðan fingurmatur til að afhenda á aðila ásamt hnetusósu sem dýfa.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 463 |
| Heildarfita | 23 g |
| Mettuð fita | 12 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 105 mg |
| Natríum | 1.614 mg |
| Kolvetni | 30 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 35 g |