Sweet Basil ís

Með fersku og þurrkuðu basilinu, sýnir þetta yndislega ís fjölhæfni í basilíkum. Þessi ís hefur mjög ótrúlega jurtabragð en er enn á sætu hliðinni. Þetta eftirrétt er hið fullkomna ljúka við bökunarmat. Að bæta við ferskum berjum gerir mjög litríka kynningu.

Það sem þú þarft

• 2 bolla af mjólk
• 1/2 bolli auk 1/2 bolli sykur
• 1/2 bolli pakkað ferskt basilblöð
• 2 tsk þurrkuð basil
• 1/8 teskeið salt
• 4 stór eggjarauður
• 2 bollar þeyttum rjóma
• 1 tsk vanillu

Hvernig á að gera það

1. Sameina mjólkina, 1/2 bolli af sykri, fersku basilíkunni, þurrkaðri basil og salti í miðlungs, þungur potti. Skolaðu mjólkblönduna yfir miðlungs hátt hita, hrærið oft, í 5 mínútur. Fjarlægðu pönnu úr hitanum og láttu brjóta í 1 klukkustund.
2. Setjið mjólk blönduna í gegnum fínt möskva ermi. Setjið mjólkina aftur í hreint, meðalstórt, þungt pott. Skolaðu mjólkina aftur yfir miðlungs hátt hita, hrærið oft, í 5 mínútur.

1. Þó að mjólkurinn sé að skola, þá skal hrista saman eggjarauða í miðlungsskál. Bætið eftir 1/2 bolli af sykri og þeyttum þar til eggin eru ljós og dúnkennd. Whisking stöðugt, bæta við lítið magn af heitu mjólkinni í eggblöndunni. Smám saman skíthæll í hinum heitu mjólkinni sem eftir er.
2. Setjið flökvökvablönduna aftur í pottinn og eldið yfir miðlungs lágan hita, hrærið oft, þar til seðrið er þykkt nóg til að klæðast bakinu á skeið, um það bil 5 mínútur. Fjarlægðu pönnu úr hitanum og settu í skál af íssvatni til að fljótt kæla vöskuna. Látið vaniljuna kæla, hrærið oft, í 5 mínútur.
3. Þótt vöndin sé kæling, sameina kremið og vanilluna í miðlungs skál. Hrærið í blöndunni. Kápa með plasthúðu og ýttu á hula beint á yfirborðinu. Kælið þar til það er alveg kælt, að minnsta kosti 4 klukkustundir eða yfir nótt. Borðið má geyma í kæli í allt að 3 daga.
4. Frystaðu kælda blöndunni í ísbúnaði í samræmi við leiðbeiningar framleiðanda. Setjið ísinn í loftþéttan ílát og frystið í frystinum í 2 til 4 klukkustundir áður en hann er borinn fram.

Endurprentað með leyfi frá Spice Dreams: bragðbætt ís og aðrar frosnar sælgæti eftir Sara Engram og Katie Luber (Andrews McMeel 2010).

Fleiri Delicious Ice Cream Uppskriftir:

• Gulrótarkaka ís
• Candied Beikon & Maple Ice Cream
• Kanill Corn ís með Bláberjum

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	184
Heildarfita	8 g
Mettuð fita	4 g
Ómettað fita	2 g
Kólesteról	119 mg
Natríum	87 mg
Kolvetni	22 g
Mataræði	2 g
Prótein	7 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)