Spænska Kanína í Tómatasósu Uppskrift

Annars þekktur sem Estofado de Conejo en Tomate á spænsku, þetta einfalda kanína uppskrift er auðvelt, þarfnast aðeins grunnatriði í matreiðslu. Það er algengt að spænsku fái kanínur og smáfugla oft. Kanínur eru auðvelt að finna á hverjum staðbundnum matvælamarkaði eða keðjuhúsum á Spáni. Þessi uppskrift eldar kanínuna í ríkt tómatsvínssósu og er ljúffengur. Berið fram í skál með heimabrauðum kartöflum .

Ábending: Spyrðu sláturinn þinn að skera upp kanínuna og uppskriftin verður enn auðveldara! Ef þú getur ekki keypt kanína í matvöruverslunum þínum skaltu nota kjúkling. Það bragðast alveg eins dásamlegt og kjúklingur krefst miklu minna elda tíma til að vera blíður.

Það sem þú þarft

• 1 heilur kanína (um það bil 4 pund)
• 4 negull hvítlaukur (fínt hakkað)
• 2 laukur (skera)
• 1 16 eyri getur mulið tómötum
• 1 laufblöð
• 1 sprig
• dragon
• 1 sprig timjan
• 2 stilkar sellerí (fínt hakkað)
• 1 bolli hvítvín
• 1/2 bolli vatn
• Salt og pipar eftir smekk
• 1 kex steinselja
• 3 msk
• auka ólífuolía

Hvernig á að gera það

1. Hreinsaðu kanínuna, ef þörf krefur. Skerið kanína í litla bita (u.þ.b. 12 til 15 stykki). Hakkaðu lauk, hvítlauk og sellerí.
2. Hellið nógu ólífuolíu í botninn af stórum, miklum pönnu og hita á miðlungs hátt. Þegar nógu heitt skaltu setja kanína í pönnu og brúna stykkin á öllum hliðum. Fjarlægðu og settu til hliðar.
3. Notaðu sama pönnu, sautaðu hvítlauk , lauk og mulið tómötum í um það bil 5 mínútur. (Ef innihaldsefni byrja að standa, bæta við meiri ólífuolíu ef þörf krefur.) Setjið lauflauf, tarragon, timjan og hakkað sellerí.

1. Snúðu kanínunni aftur í pönnu. Bætið hvítu víni og hrærið. Snúðu hitanum til að sjóða og draga úr vökvanum um hálfa eða tvo þriðju hluta. Þá er bætt við vatni og hrærið.
2. Minnka hita. Coverið pönnuna og látið gufva varlega þar til hún er soðin í gegnum - klukkutíma og hálftíma í tvær klukkustundir. (Ef þú notar kjúkling í stað kanína, mun það aðeins taka 30-45 mínútur.) Meðan kjötið er að þvo, höggva steinselju.
3. Stilltu salt og pipar. Stökkva með hakkað steinselju og þjóna heitt í skálum með steiktum kartöflum og gróft brauð .

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	750
Heildarfita	27 g
Mettuð fita	7 g
Ómettað fita	10 g
Kólesteról	293 mg
Natríum	211 mg
Kolvetni	18 g
Mataræði	3 g
Prótein	96 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)