Upphaflega burmneska eins og nafnið gefur til kynna, kom þetta fat til Austur-Indlands með mörgum Indverjum sem flúðu Búrma á síðari heimsstyrjöldinni. Það er ljúffengur samkoma nudda, sterkan kjúklingur og fjölmargir álegg. Endanleg snerting er kreista af sítrónu sem bætir við undirskriftinni. Burmese Khow Suey - Indian Style er gaman fat til að gera þegar þú hefur vini yfir.
Það sem þú þarft
- 1 bolli chana daal (dalt gul linsubaunir)
- 5 bollar vatn (heitt)
- 6 til 7 matskeiðar jurtaolía
- 2 miðlungs laukur (hakkað fínn)
- 1 msk engifer líma
- 2 msk hvítlaukur líma
- 2 tsk kóríanderduft
- 1 tsk kúmenduft
- 1 msk garam masala
- 1 1/2 matskeiðar rautt chili duft
- 2 pund kjúklingur (beinlaus, skera í 1 "þykk stykki)
- 1 dós
- kókosmjólk
- salt eftir smekk
- 1 pund egg núðlur (ósoðið)
- 1 bolli laukur laukur (hakkað fínt)
- 1 bolli blaðlaukur (hakkað fínn)
- 1/4 bolli hvítlaukur (hakkað mjög fínt)
- 1 bolli soðið egg (hakkað í örlítið stykki)
- 5 msk. Þurrt ræktaduft (gerðu með því að gróft mala þurrt
- rækjur )
- 2 bollar kartöflur prik (steikt, sterkur, eða staðgengill með mola kartöflur flögum)
- 1 bolli cilantro (hakkað fínt)
- 2 matskeiðar sítrónusafi (frá 1 sítrónu)
Hvernig á að gera það
- Sjóðið linsurnar í pönnu með heitu vatni, þar til það er mjúkt. Hrærið / blandað saman til að blanda linsunum alveg saman.
- Hita 2 matskeiðar af olíunni í djúpum þungum pönnu og bætið hakkað laukinn. Fry til mjúkur.
- Bætið engifer- og hvítlaukapasta og steikið í 2 mínútur.
- Bætið kjúklingnum, koriander, kúmen og rauðum chilli (1 tsk) duft og Garam Masala og steikið í 5 mínútur.
- Setjið linsulímið, kókosmjólk, saltið í smekk og eldið blönduna þar til kjúklingurinn er blíður.
- Sjóðið núðlur samkvæmt leiðbeiningum á umbúðunum. Stofnið og hlaupið kalt vatn yfir þau. Hellið 1 matskeið af olíu yfir núðlum til að halda þeim frá því að standa og kasta að blanda vel. Haldið til hliðar.
- Hita 3 matskeiðar af olíu í litlu pönnu þar til það er mjög heitt. Slökktu á loganum og bætið 1 matskeið af rauðu chilli dufti við þennan olíu. Haltu þessari chilliolíu til hliðar til að kólna.
- Berið fram í djúpum skál (fyrir hvern einstakling) sem hér segir: Setjið einn niðurgreiðslu í skálinni. Efstu örlítið með kjúklingasósu, þá bæta hakkað hvítlauk, vorlauk, lauk og soðnu eggi, einn ofan á hinni eins og í kjölfarið. Stráið með chilli olíu og stökkva þurrt rækjuduft eftir smekk. Skreytið með kartöflum og þá hakkað kóríander laufum (cilantro). Bættu snúru af sítrónu. Njóttu!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1133 |
| Heildarfita | 51 g |
| Mettuð fita | 17 g |
| Ómettað fita | 23 g |
| Kólesteról | 226 mg |
| Natríum | 1.949 mg |
| Kolvetni | 134 g |
| Mataræði | 15 g |
| Prótein | 39 g |