Notaðu smá af þessum ríku og ljúffenga sherried krabbi sósu til að klæða upp bakaðan eða grillaðan fisk eða sjávarafurðir, eða storkaðu smá yfir steiktum grænum tómötum eða eggaldin sneiðar til að gera frábæra aðra matarrétt eða hliðarrétt.
Það er frábær sósa að hafa á hendi. Gerðu auka og frysta það í litlum ílátum.
Það sem þú þarft
- 2 msk smjör
- 2 msk hveiti
- 2 grænn laukur, með um 2 tommu grænn, þunnt sneið
- 1 tsk hakkað steinselja lauf
- 4 aura klumpur krabbi
- 1/4 bolli þurr sherry
- 2 bollar þungur whipping cream
- 1 1/2 tsk Cajun eða Creole krydd, eða eftir smekk
- 1 matskeið tómatmauk
- salt og pipar, eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Smeltið smjörið í potti yfir lágan hita; Hrærið hveiti, lauk og steinselju. Elda, hrærið, í 5 mínútur.
- Bætið sherry og krabbi í hveitablönduna; Smám saman bæta við kreminu, hrærið stöðugt. Hrærið í Cajun krydd og tómatmauk. Skolið í 5 mínútur til að draga úr örlítið.
- Smakið og breyttu kryddi, bætið salti og pipar, ef þörf krefur.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 296 |
| Heildarfita | 26 g |
| Mettuð fita | 16 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 85 mg |
| Natríum | 322 mg |
| Kolvetni | 10 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 6 g |