Papaya er innfæddur í suðrænum svæðum í Mexíkó, Mið-Ameríku og Suður-Ameríku. Það er nú ræktað í flestum löndum með suðrænum loftslagi, þökk sé snemma landkönnuðum. Ávöxturinn fer eftir nokkrum nöfnum. Í enskumælandi eyjum er papaya oft kölluð pawpaw, frönsku kalla það papaye, og sum spænsk eyjar kalla það fruta bomba eða lechosa.
Þú getur fundið Papaya vaxandi um Karíbahafi í bakgarði, í viðskiptabanka lundum eða villtum.
Jafnvel svo er markaðssetning á ræktuninni ekki eins algeng og einn myndi hugsa. Stærstu ræktendur innan Karabíska svæðisins eru Barbados, Jamaíka, Dóminíska lýðveldið, Púertó Ríkó, Bahamaeyjar og Kúbu.
Tegundir Papaya
Það eru tvær tegundir af papayas, Hawaiian og Mexican. Algengustu tegundir í Bandaríkjunum verslunum eru Hawaiian afbrigði. Þessar ávextir eru með peruform og vega um pund hvert. Almennt er papaya erfitt og grænt þegar það er óþroskað og breytist í gult, appelsínugult eða rautt þegar það er þroskað. Ávöxturinn getur verið í stærð frá aðeins 6 cm til yfir 12 tommur.
Papaya í matreiðslu
Í Karíbahafi eyjunni er ungrae (eða grænt) papaya undirbúið og borðað sem grænmeti með bragðafræði svipað sumarskvass. Nokkrar leiðir til að undirbúa óþroskaða ávexti eru fylltir og bakaðar, chutney og nýttir. Þegar þroskast er papaya meðhöndlað sem ávöxtur og tilbúinn eins og þú vilt melónur í ávaxtasalati eða smoothies, til dæmis.
Matreiðslufræðingur okkar, Peggy Trowbridge Filippone, lýsir bragðinu sem sætismerki og musky eins og apríkósur og engifer, stundum með örlítið peppery bit.
Ávöxtur og lauf papaya tré innihalda papain, sem hjálpartæki meltingu, er notað til að borða kjöt, og notað í snyrtivörum sem náttúrulegt exfoliate.
Ef þú ert heppin að finna lauf á markaði getur þú notað þau til að vefja kjötið þitt og elda. Fræin eru ætluð líka, þó sjaldan notuð.
Papaya Uppskriftir:
- Papaya og Mjólk Smoothie
- Papaya Milk Shake
- Papaya og Mango Salsa
- West Indian Colada
- Græn Papaya Salat (Som Tam) - Thai Matur
- Filippseyjar Kjúklingasúpa með Papaya og engifer (Tinolang Manok) - Suðaustur-Asía Matur
- Black Bean og Papaya Salsa - Home Cooking
- Papaya Wet Rub Marinade - Um grillið og grillið
- Basic Papaya Mango Smoothie - Kínverska Matur
Meira um Papaya
- Video - Hvernig á að skera og undirbúa Papaya - Thai Food
- Carb Counts og heilsu Hagur af Papaya - Low Carb Mataræði
- Papaya Geymsla og Val - Home Matreiðsla
- Hvað eru Papayas? - Matur Tilvísun