Raisin Bun Antigua er oft nefnt Bun og Ostur vegna þess að það er borðað með osti. Það er uppáhalds meðal heimamanna og vel sem ferðamenn.
Ef þú vilt Raisin Brauð, munt þú elska þessar Raisin Buns.
Það sem þú þarft
- 2 bollar brúnsykur, auk aukalega til að stökkva
- 3 msk virk þurr ger
- 1 1/2 bolli heitt vatn (115 gráður F)
- 6 bollar af öllu hveiti
- 1 tsk salt
- 1 teskeið jörð
- kanill
- 1 tsk rifinn múskat
- 3 aura grænmetisbræðslu
- 1 uns unsalted smjör
- 1 bolli ferskur rifinn
- kókos (valfrjálst)
- 1 heaped bolli rúsínur
- 2 tsk vanillu kjarna eða þykkni
- 3 oz. Vatn
Hvernig á að gera það
Bætið 2 tsk af sykri og 1/2 bolli af vatni í stóra skál og hrærið til að leysa upp. Stökkið í geri, hrærið, kápa með plasthúðu og láttu sönnun á heitum stað í 10 mínútur.
Bætið 5 1/2 bollum af hveiti í stóra skál ásamt salti, kanill og múskat. Blandið vel saman.
Nudda í styttingu og smjör.
Hrærið sykur, kókos (ef það er notað) og rúsínur.
Gerðu vel í miðju hveitablöndunnar og hellið í ger og kjarna. Bætið hinum vatni 1/2 bolli í einu til að mynda svolítið klídd deigið. (Þú gætir þurft meira eða minna vatn eftir staðsetningu þinni og raka í andrúmslofti). Þegar hveitiið kemur saman sem deigið skaltu stökkva á eftir 1/2 bolli hveiti á hreinu vinnusvæði, snúðu deiginu á vinnusvæðið og hnoðið hveitið varlega í deigið (í um það bil 5 mínútur). Þú gætir þurft að bæta við svolítið meira hveiti til að dæla.
Nudduðu olíu á deigið og flytðu það í stóru olíuðu skál, hyldu og látið standa á heitum stað í 1 1/2 til 2 klukkustundir eða þar til deigið hefur tvöfaldast í stærð.
Mældu vinnusvæði og flytðu upp risinn deigið. Hnoðið í 1 mínútur og skerið deigið í 12 jafna stykki og myndið í kúlum. Setjið saumarhliðina niður á parchment-fóðruðum baksturplötum með nægilegri rýminu á milli hvorrar bunu.
Kápa með plasthúðu eða handklæði og látið bollur rísa upp á heitum stað í 45 mínútur í 1 klukkustund.
Á meðan forhitið ofninn í 350 gráður F (byrjaðu að forhita 25 mínútur eftir að deigið hefur dvalið).
Borðuðu bollar með vatni, stökkva á sykri og bökaðu í 20 - 25 mínútur eða þar til þú ert brúnt. The botn þegar rappað ætti að hljóma holur. Þú getur valið að skora bollana rétt áður en þú bætir því við ofninn.
Kældu alveg áður en þú þjóna.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 157 |
| Heildarfita | 6 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 4 mg |
| Natríum | 62 mg |
| Kolvetni | 26 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 1 g |